หลายมื้อที่แล้วไปหย่างตลาดพ้อเห็ดกระด้างฝรั่งอ่อนๆ กะเลยอยากกินซุปเห็ด..ซื้อมาหลายเติบ
ซุปใส่ถั่วฝักยาวต้มนำ แซบขนาดพี่น้อง...มาเด้อมากินนำกัน
ได้เห็ดมากะจัดการตัดขาถิ่มจักหน่อย ล้างให้สะอาด ซะใส่ถาด เปิดเตาอบไฟ200องศC
จังซิ้หละบ่มีไฟเตาปิ้งเนาะ...เอาเข้าอบจนสุกออกสีเหลือง อบเอาสิหอมดีกว่าต้มนะจ้า
เอาออกมาสับๆ พริกดิบ กระเทียม หอมแดงคั่วใส่กระทะเอา บ่มีไฟถ่านจี่ พอสุกตำให้แหลก
ต้มปลาทูใส่น้ำปลาแดก แกะเอาแต่เนื้อ1ตัว ตำใส่กันกับพริก ถั่วฝักยาวกะต้มให้สุก หั่นๆ
เอาลงครกพร้อมเห็ด ตำจนเข้ากันดี ปรุงรสตามมัก เอาน้ำต้มปลาแดกใส่นำนิดหน่อย
ใส่ต้นหอม ผักชีหั่น...ชิมเบิ่ง เอาตามใจปากคนกินหละจ้า เสริ์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งฮ้อนๆ แซบคักพี่น้อง...
หลายมื้อต่อมามีหมู่มายามว่าอยากกินขนมจีนน้ำยาป่า กะเลยจัดการเฮ็ดสู่หมู่กิน1หม้อ
เคยลงสูตรน้ำยาป่าให้แล้วเด้อจ้า เทือหนึ่งไปหาเบิ่งอยู่กระทูเก่าๆนะจ้า
ผักกินกับขนมจีนกะมีบ่ครบ ขาดถั่วฝักยาว มีผักบุ้งหั่นแทน มีใบแมงลักพร้อม...แซบๆจ้าพี่น้อง
โดนแล้วบ่ได้เข้าครัวเฮ็ดอาหารไทย พี่น้องเอ้ย มีแต่ยากงานเอาโลด ใกล้กลับบ้านแห่งแต่ยากหลาย
Bookmarks