ยาข้าวมาแล้ว ยาลดไขมันหลบซ้ายไปเลย

[khonsurin]

ยาข้าวมาแล้ว ยาลดไขมันหลบซ้ายไปเลย

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่พบสารลดคอเลสเตอรอลใน“ข้าวไทย” ประสิทธิภาพเทียบยาลดไขมันในเลือด กรุยทางแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ
รศ.ดร.สุรพล นธการกิจกุล คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) หัวหน้าทีมวิจัยเรื่อง การผลิตสารลดไขมันในเลือดโดยวิธีชีวสังเคราะห์จากเชื้อโมเนสคัส เปอร์เปอร์เรียสในข้าวไทย กล่าวว่า ผลการวิจัยข้าวด้วยการแปรรูปโดยวิธีชีวสังเคราะห์ด้วยเชื้อราโมเนสคัส พบสารสำคัญในข้าวที่มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือดเทียบเท่ายาลดไขมันในเลือด จึงเหมาะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพสำหรับผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง
นักวิจัยยังค้นพบปัจจัยสำคัญ ที่มีผลต่อกระบวนการผลิตด้านเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อให้ได้สารสำคัญชื่อโมนาโคลิน เค (Monacolin K) ที่สามารถลดไขมันในเลือดได้ปริมาณสูงสุด และลดการเกิดสารสังเคราะห์ตัวอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ คือการเลือกสายพันธุ์เชื้อรา ในกลุ่มโมเนสคัส (Monascus spp.) การเลือกพันธุ์ข้าว สภาวะสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ ความชื้น สารอาหารที่จำเป็น ตลอดจนเวลาที่ใช้หมัก
ทีมงานคาดหวังว่า ในอนาคตจะหาแนวทางถ่ายทอดการแปรรูปข้าวเพื่อสร้างสารลดไขมันในเลือด ในกระบวนการหมักที่มีมาตรฐานสู่ชุมชน ขณะเดียวกันก็สามารถพัฒนากระบวนการผลิตในระบบโรงงานด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพได้ด้วย




ข้อมูล หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

เป็นที่หน้ายินดีกับประเทศไทยเฮาเนาะครับสินค้าไทยไทยทำใช้เองเงินทองบ่อรั่วใหลออกนอกประเทศ

[รินเมืองร้อยเกิน]

เป็นที่น่ายินดีกับคนไทยครับ คนไทยนี่กะเก่งบ่แพ้ประเทศอื่นหากได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่