“อโวคาโด” มีลักษณะผลเรียวคล้ายลูกแพร์ ภายนอกเปลือกสีเขียวแก่ แต่เนื้อในจะออกสีเขียวเหลือง
อโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีน้ำมันมาก เมื่อสุกเนื้อจะนิ่ม รสชาติจืดๆ มันๆ คนไทยอย่างเราไม่ค่อยถูกกับผลไม้ชนิดนี้เสียเท่าไหร่
ด้วยเพราะรสชาติมันเหมือนเนย กินแล้วเลี่ยน แต่ฝรั่งมักถูกใจและนิยมนำไปประกอบเป็นอาหาร เช่น ผักในจานสลัด หรือไม่ก็นำไปอบกับผักเนื้อสัตว์บางชนิด
อโวคาโด ชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea Americana ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางถึงใต้ เป็นผลไม้โบราณที่นักโบราณคดีขุดพบเมล็ดในประเทศเม็กซิโก
ปัจจุบันนี้ ค้นพบว่า ผลไม้ที่มีน้ำมันอย่าง อโวคาโด เป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินสูง และมีอัลฟ่าแคโรทีนสารพฤษเคมีชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าต่อร่างกาย
และความมันที่ว่ากินแล้วเลี่ยนนี้ ถือเป็นน้ำมันชั้นดีที่เต็มไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นผลในการลดคอเลสเทอรอลและป้องกันโรคหัวใจ
อโวคาโด ยังอุดมไปด้วยโปตัสซียมสูง ไฟเบอร์ วิตามินบี2 บี6 วิตามินซี และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง สังกะสี
ในงานวิจัยล่าสุด ค้นพบว่า สารอัลฟ่าแคโรทีนในผลอโวคาโด ช่วยรักษาผู้ป่วยอัลไซเมอร์ได้ แต่ทั้งนี้ไม่เกี่ยวกับวิตามินอีที่มีมากในอโวคาโด
นอกจากนี้ อโวคาโด ยังช่วยลดอาการเจ็บปวดจากโรคหัวใจพิการ หรือสภาวะการหายใจไม่สะดวกของผู้ป่วยโรคหัวใจได้อีกด้วย
อ้างข้อความนี้
Bookmarks