กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

หัวข้อ: ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หัวหน้าจ๋าย
    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    ที่อยู่
    ทำงานอยู่แถวสะพานใหม่
    กระทู้
    488

    ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ชื่ออื่น กะยอม (เชียงใหม่), ขะยอม (ลาว), ขะยอมดง พะยอมดง (ภาคเหนือ), แคน (ลาว), เชียง เซี่ยว (กะเหรี่ยง-เชียงใหม่), พะยอม (ภาคกลาง), พะยอมทอง (สุราษฎร์ธานี, ปราจีนบุรี), ยางหยวก (น่าน)

    ลักษณะทั่วไป พะยอมเป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ สูงประมาณ 15 – 20 เมตร ทรงพุ่มกลม ผิวเปลือกสีน้ำหรือเทา เนื้อไม้มีสีเหลืองแข็ง ลำต้นแตกเป็นร่องตามยาวมีสะเก็ดหนา ใบเป็นรูปมนรี ปลายใบแหลม โคนใบสอบมน ขอบใบเรียบ ด้านหลังใบมีเส้นใบชัด ดอกออกเป็นช่อใหญ่ส่วนยอดของต้น ดอกมีกลีบ 3 กลีบ โคนกลีบดอกติดกับก้านดอกมีลักษณะกลม กลีบดอกเรียบโค้งเล็กน้อย มีสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอม การขยายพันธุ์ การเพาะเมล็ด สภาพที่เหมาะสม สภาพดินทุกชนิด เป็นไม้กลางแจ้ง สามารถปรับเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดีมาก ถิ่นกำเนิด พบตามป่าผลัดใบ และป่าดิบ เป็นไม้พื้นเมืองของเอเชีย ไทย, พม่า, มาเลเซีย

    ..."สักวาหวานอื่นมีหมื่นแสน"...

    ..."ไม่เหมือนแม้นรักเราที่หวานหอม"...

    ..."อาจไม่หวานเหมือนกับพวงดอกพยอม"...

    ..."แต่หวานหอมด้วยความรักของเรา"...

    คิดฮอดทุ่งนายามแล้งเดือนสามเดือนสี่ ดอกพยอมเต็มต้น โอ้ยจังแม่นหอม คิดฮอดบ้านเด้

    ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    หลากหลายสายพันธ์..แต่กลิ่นเดียวกัน...ห้อมหอม..ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    นอกจากหอมแล้วยังเอามาประกอบอาหารได้อีก..:g

    พล่าดอกพยอม
    เครื่องปรุง เครื่องปรุง
    ปลาแห้ง (ฉีกเป็นชิ้นๆ) ? ถ้วยตวง ดอกพยอม 2 ถ้วยตวง
    ปลาสลิดแห้ง 1 ถ้วยตวง กุ้งนางเผาเอาแต่เนื้อ ? ถ้วยตวง
    หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วยตวง หมูเนื้อแดง (ต้มหั่นเป็นชิ้น) ? ถ้วยตวง
    น้ำส้มมะขามเปียก ? ถ้วยตวง หนังหมู (ต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ) ? ถ้วยตวง
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ
    ดอกพยอม 3 ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอย ? ช้อนโต๊ะ
    มะกรูด 1 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำ 3 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
    เครื่องปรุงน้ำพริก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกแห้ง 5 เม็ด ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด วีธีทำ
    หอมหัวแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ลวกดอกพยอม ใส่จาน ใส่กุ้งเผา หมูเนื้อแดงต้ม หนังหมู ใส่พริกชี้ฟ้า (ผ่าเอาเม็ดออกซอยเป็นชิ้นยาวๆ) พริกขี้หนู ราดด้วยน้ำปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน โรยกระเทียมเจียว โรยผักชี

    แกงดอกพยอม
    กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
    กะปิ 1 ช้อนชา
    เกลือ 1 ช้อนชา
    ข่าหั่น 1 ช้อนชา
    เนื้อปลาย่าง 1 ถ้วยตวง
    นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดโขลกให้ละเอียด
    วิธีทำ
    ละลายน้ำพริกกับน้ำใส่ลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ปลาแห้ง ใส่ปลาสลิดแห้งแกะก้างออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เนื้อปลากรอบ หมูสามชั้น ใส่น้ำส้มมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ใส่ดอกพยอมรูดเอาทั้งดอกบานและตูม ใส่มะกรูดปอกผิวออก ผ่าครึ่งใส่ลงในหม้อ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ให้ได้สามรส พอดอกพยอมสุก ยกลง ตักใส่ถ้วยรับประทาน


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกอิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    484

    Re: ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    มักอยู่จ้าดอกขะยอมหอมดี ยามมื้อแลงนี้แฮงหอมแต่เป็นเด็กน้อยเคยเก็บมาไว้หัวบ่อนนอนอยู่จ้า
    แถมดอกขะยอมกะงามอีกต่างหากขาวจุ้นพุ้น ขอบคุณอ้ายหัวหน้าจ่ายจ้าสำหรับเมนูอาหารดอกขะยอม
    บ่ฮู้มาก่อนเลยจ้าว่าดอกขะยอมก่ะกินได้ อิอิ
    :g:g

  3. #3
    Membership renewed สัญลักษณ์ของ siranee
    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    ที่อยู่
    ลาดกระบัง54(วัดศรีวารีน้อย)
    กระทู้
    986

    Re: ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ทั้งงามทั้งหอมเนาะดอกกะยอม
    ดมดอกกะยอมยามแลงๆหอมคั่กหอมแน่
    เว้ามาแล้วคิดฮอดบ้านเด้เนาะ ///////

  4. #4

    Re: ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    ขอบคุณหลายๆอ้ายหัวหน้าจ๋าย...ที่เอามาลงให้เบิ่ง...บ่เคยเห็นจักเทือ...เคยได้ยินแต่ในเพลงบางเพลง อิอิ

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,728

    Re: ดอกะยอม หอมกลางเดือนสี่ สาวผู้ดีของอ้ายไปไสน้อ..

    :g:g คิดเห็นแตคาวอยู่บ้านเด้เนาะ มีต้นหนึ่งอยู่หัวบ้านต้นใหญ่ๆยามมีดอกจั่งแม่นหอมๆๆๆ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •