หมกปลานิล
ส่วนผสม
ปลานิลแร่เป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
น้ำปลา + น้ำปลาร้า 1 ช.ต.
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
ใบแมงลัก (ผักอี่ตู่)
ใบมะกรูด
ใบตอง
ไม้กลัด
พริกห่อหมก
ส่วนผสม
พริกแห้ง
ตะไคร้
กะเทียม
หอมแดง
วิธีทำ
โขลกพริกกับตะใคร้ กะเทียมให้แหลก
ใส่หอมแดงโขลกต่อจนหอมละเอียด ตักใส่ปลา ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า ต้นหอม ใบแมงลัก ใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน
ล้างใบตองให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ตักปลาที่คลุกไว้ แล้วห่อ กลัดด้วยไม้กลัด
นึ่งในน้ำร้อนจัด 20 นาที จนปลาสุก
ตำแตงใส่แครอท
(แรงบันดาลใจจากคุณหนุ่มเหงาไกลบ้านเด้อ)
อ้างข้อความนี้
Bookmarks