ปลาทอดราดซอสขิง (สูตรบ้านเฮาเองเด้อ)
ปลาอะไรก็ได้ 1 ตัว หรือ 1 ชิ้น
เกลือ
ส่วนผสมน้ำซอส
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้ว
เหล้าจีน
น้ำตาล
น้ำมะนาว
ผักชีหั่นฝอย
ขิงสับ
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูสับ
หัวหอมสับ
พริกไทยป่น
น้ำมัน
วิธีทำ
1.หมักเกลือกับปลา แล้วทอดให้เหลือง พักไว้
2.ผสมน้ำตาลกับน้ำคนให้ละลาย ใส่เหล้าจีน ซีอิ้วขาว ซีอิ้ว
3.ใส่กระเทียมสับ หัวหอมสับ ขิงสับ พริกไทยป่น คนๆให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำมะนาว ผีกชีหั่นฝอย ในส่วนผสม คนๆให้เข้ากัน
5.ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน เอาน้ำซอสที่ผสมไว้ลงผัด ใช้เวลา 1 นาที
6.เสร็จแล้วราดซอสบนปลาทอดได้เลยค่า
Bookmarks