แป๊ะซะอิสาน

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ส่วนประกอบ

ปลาSole แร่เป็นชิ้น หรือปลาอะไรก็ได้ที่ชอบ (ที่นี่หาได้แค่นี้ค่ะ เนื้อปลานี้จะนุ่มๆหวานๆคล้ายปลาบู่ทางบ้านเราค่ะ)
น้ำตาลทราย
กระเทียมสับ
พริกขี้หนู
น้ำมะนาว
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
เกลือ
น้ำปลา
ขนมจีน

ผักแนม

ผักกาดหอม ผักวอเตอร์แคส ผักสะระแหน่ ผักชี

วิธีทำ

นึ่งปลาให้สุกพักไว้

น้ำจิ้ม

ส่วนผสม

ทำน้ำเชื่อมโดยเอาน้ำตาลผสมกับน้ำ ตั้งบนเตาเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย พักไว้ โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม เติมเกลือนิดหน่อย น้ำมะนาว น้ำปลา แล้วก็ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ เสริฟพร้อมผักต่างๆ ผักกาดหอม ผักวอเตอร์แคส ผักชี สะระแหน่ เวลาจะทานก็หยิบผัก วางปลาลงบนผัก ทับด้วยเส้นขนมจีนอีกที ราดด้วยน้ำจิ้มแซบ สุดๆ

อ้างอิงจากคุณ Taw_noy แต่ตัดแปลงสูตรนิดหน่อยค่ะ
http://www.baanmaha.com/community/sh...ad.php?t=33697

[Dju]

แร่เนื้อปลาเป็นจังได๋น่อนี่ เกิดมาบ่เคยเห็นจักเืถื่อ (แซวเล่นเด้อ อย่าสิโกดข่อยเด้อ)

ต้องเป็น แล่ เืนื้อปลา เด้อ บ่แม่น แร่ อันหลังนี่มันพวกแร่ดีบุกแร่เหล็กแนวซั่น ::)

[เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์]

กินคล้าย ๆ กับเหมี่ยงปลาเนาะครับ....

[auddy228]

ปลาSole และผักวอเตอร์แคส หน้าตามันเป็นจั่งใด๋...นึกบ่อออก....บ่อเคยฮู้จักเทือ.แหมะ...

[สาวกู่แก้ว]

น้ำลายไหลเดี๋ยวต้องไปหาแนวมากินแก้อยาก

[MADELA]

เฮ็ดกินตอนพี่นอ้งมายามบ้านเนาะกับปีใหม่ ผักหลายๆ มีหอยแครงนำ แฮงคัก น้ำหยายยใหล

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

แร่เนื้อปลาเป็นจังได๋น่อนี่ เกิดมาบ่เคยเห็นจักเืถื่อ (แซวเล่นเด้อ อย่าสิโกดข่อยเด้อ)

ต้องเป็น แล่ เืนื้อปลา เด้อ บ่แม่น แร่ อันหลังนี่มันพวกแร่ดีบุกแร่เหล็กแนวซั่น ::)

ขอบคุณหลายๆที่ชี้แนะข้าน้อยผู้มีความฮู้แค่หางอึ่งเด้อค่า

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

กินคล้าย ๆ กับเหมี่ยงปลาเนาะครับ....

แมนแล้วค่า คือเมี่ยงปลานั่นแหละค่ะ

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ปลาSole และผักวอเตอร์แคส หน้าตามันเป็นจั่งใด๋...นึกบ่อออก....บ่อเคยฮู้จักเทือ.แหมะ...

อ้ายเอ้ย ช่วงนี้พิมพ์ผิดพิมพ์ถึก เป็นป่วงๆ อย่าถือสาเด้อค่า

ปลาSole เปิดพจนานุกรมดูแล้ว มันคือปลาตัวแบนจำพวกปลาลิ้นหมาพะนะ (หว๋ายๆๆๆ บ่ได้ว่าให้ผู้ใด๋เด้อ)

ส่วนผักตอนพิมพ์เอาสูตรเขามาแก้ พิมพ์ถึกๆผิดๆ มันคือผัก Watercress ค่ะ ออกเสียงว่า วอเตอร์แครส มีเหลืออยู่หน่อยนึง เดี๋ยวเข้ามโพสต์รูปอีกทีค่ะ





ประโยชน์คือเป็นผักต้านมะเร็งค่ะ (ดูข้อมูลจากเวบนี้ค่ะ)

http://www.medicalnewstoday.com/articles/63314.php

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

น้ำลายไหลเดี๋ยวต้องไปหาแนวมากินแก้อยาก

อย่าลืมมาโพสต์ให้ซิมนำแนเด้อค่า