หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

หัวข้อ: ยำผักเฮียด

  1. #1
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    ยำผักเฮียด


    เครื่องปรุง

    - มะเขือเทศผลเล็ก 5-6 ผล
    - ผักเฮียด 2-3 กำ
    - หมูสามชั้นหยาบๆ (หรือหมูบด)



    วิธีปรุง

    1. แกะกาบหุ้มยอดอ่อนผักเฮียดทิ้ง นำไปนึ่งให้สุกแล้วหั่นหยาบๆ
    2. คลุกหมูสับกับน้ำพริกและผักเฮียด เติมน้ำเล็กน้อยเคล้าให้เข้ากัน
    3. ตั้งกะทะเจียวกระเทียมให้เหลืองแล้วนำหมูที่คลุกลงผัดจนสุก พร้อมกับมะเขือเทศผ่าซีก
    4. เติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
    5. ยกลงจัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมหั่นละเอียด
    6. ยกเสิร์ฟขณะร้อนๆ พร้อมกับพริกทอดหรือคั่ว

    หมายเหตุ 1. ผักเฮียด มีมากในระหว่างเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ผักเลือด ผักเลียบ (ภาคกลาง) ผักฮี ผักเฮือก ผักเฮือด (ภาคเหนือ) หรือผักไฮ้ (เพชรบุรี) เป็นต้น เป็นพืชในสกุลมะเดื่อ (Ficus spp.)
    2. อาหารภาคอีสาน


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ แป้งป๋อง
    วันที่สมัคร
    Sep 2006
    กระทู้
    1,224

    Re: ยำผักเฮียด

    ไม่รู้จักค่ะ ไม่เคยได้ยินชื่อผักชนิดนี้เลย

  3. #3
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    Re: ยำผักเฮียด

    ไม่รู้จักเหมือนกันค่ะ ผักเฮียด

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876

    Re: ยำผักเฮียด

    บ่อรู้คือกันครับ..

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ หนุ่มพัทยา
    วันที่สมัคร
    Sep 2006
    กระทู้
    116

    Re: ยำผักเฮียด

    บ่รู้จักเลย หน้าตาเป็นจังได๋น้อ :D

  6. #6
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: ยำผักเฮียด

    จำชื่อ ภาษากลางบ่ได่ครับ เดี๋ยวมาภาพมาประกอบ

  7. #7
    สงัด903
    Guest

    Re: ยำผักเฮียด

    คุณสายฟ้า เอาอะไรมาแต่ละอย่างนี่ผมแทบจะไม่ใช่คนอีสานเลย...ไม่เคยรู้จักเลยครับ Re: ยำผักเฮียด Re: ยำผักเฮียด

  8. #8
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: ยำผักเฮียด

    Re: ยำผักเฮียด กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ คนอยู่โอ๔๑๒
    คุณสายฟ้า เอาอะไรมาแต่ละอย่างนี่ผมแทบจะไม่ใช่คนอีสานเลย...ไม่เคยรู้จักเลยครับ Re: ยำผักเฮียด Re: ยำผักเฮียด
    อื่อ เดวสิสอนเอง ดอก...อิ อิ แต่ผักอันนี่ สาวไก่กะบ่ฮู้คือกัน บ่าวสายฟ้า อย่าลืมภาพเด้อคะ อาจสิเอิ่นบ่คือกันแต่ละบ้าน Re: ยำผักเฮียด Re: ยำผักเฮียด

  9. #9
    kon
    Guest

    Re: ยำผักเฮียด

    ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆอาหารบ้านเฮาเลยเน้อปี้น้อง

  10. #10
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ สาวบ้านนา
    วันที่สมัคร
    Oct 2006
    กระทู้
    1,918

    Re: ยำผักเฮียด

    ฮู้จักแตส้มผักเซี้ยนละ ผักเฮียดบ่รู้หนําดอก มีฮูปบ่สายฟ้า ครั้นบ่มีเด๋วสิไปถามอิแหล่โสตายคือสิฮู้อยูผุเฒ่าคนอายุ Re: ยำผักเฮียด

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •