เตรียมเนื้อไก่ที่จะใช้ ล้างแล้วสับเป็นชิ้นพอคำ โรยเกลือหมักไวเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น ล้างด้วยน้ำเกลือ พักไว.เครื่องต้มยำ มี หน่อไม้ต้มจืดแล้ว รากผักชี หอมแดง มะเขือเทศ
แล้วก็ น้ำพริกเผาสำหรับต้มยำ กับครีมเทียม หรือนมข้นจืด เครื่องปรุงรส มี พริก มะนาว ผักชี ใส่เครื่องต้มยำ ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป 7 นาทีไฟแรงสุด ตามด้วย 7 นาทีไฟกลาง หรือจนสุก ครบเวลาแล้วใส่่เห็ดลงไป เติมน้ำพริกเผา 1-2 ชต. นมข้นจืด 3 ชต. คนให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้รสตามชอบ เตรียมปรุงต้มยำ บีบมะนาว ใส่พริก ผักชี เติมน้ำปลาลงไป ในชามกินได้เลยค่ะ
Bookmarks