เป็นเมนูที่เฮ็ดกิ๋นง่าย ๆ และกะกิ๋นได้ฮอดกระดูก (ใช้เวลาในการอ๊บประมาณ 10 นาที)
1ไก่บ้าน 1 ตัว ถ่าเป็นไก่แก่ ที่เหนียวๆ ยิ่งดี
2 นำมาหมักเครื่องเทศ เหมือนไก่อบทั่วไป ตามแตมั่ก สูตรไผสูตรมัน
3 สำคัญวางนี่ เอาไก่ที่หมักแล้ว ลงใส่หม่อหนึ่ง บ่อต้องใส่น้ำ
4 เอาถ่วยใส่น้ำเย็น เอาเศษผาฮอง วางปิดตรงปากหม่อ บ่ให้อายมันออก
5 เอาขึ้นตั้งเตาแก้ส เปิดไฟปานกลาง-แฮงจั๊กนอย
6 เคล็ดลับยูวางนี้ คอยเอานิ้วจุ่มน่ามในถ่วยดุ๊ๆ (บ่แม๋นจุ่มซือๆ เด้อ) ถ่าน้ำมันอุ่น ตั๊กออก ใสน้ำเย็นใหม่ เผื่อให้ความฮ้อนมัน
วน อยูในหม่อหนึ่ง (ถ่ายน้ำประมาณ 10 ถ้วย หรือประมาณ 10 นาที)
7 ปิดแก๊ส ยกลงเสริฟใส่จาน กิ๋นได้เลย
คำเตือน : อย่าลักไก่ผูอื่นมาเฮ็ด
: ถ่าบ่อใส่ใจในข้อ 6 ให้ไปซื่อหม่อหนึ่งใหม่
Bookmarks