ขนมตาล

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ในวันเสาร์ที่ผ่านมา ได้มีโอกาสไปทำบุญที่วัดพุทธาวาสที่ Rhode Island เป็นวัดของชาวลาว มีงานสังขาน(สงกรานต์) บรรยากาศคล้ายๆที่อิสานบ้านเราค่ะ เข้าไปเบิ่งบรรยากาศได้ที่นี่ค่ะ

http://www.baanmaha.com/community/thread36617.html





ขนมตาล

เครื่องปรุง



◊ แป้งข้าวจ้าว ๒ ถ้วยตวง
◊ เนื้อลูกตาล ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำกะทิ ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ยีสต์ ๒ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ มะพร้าวทึนทึกขูด ๑ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
◊ ถ้วยตะไล หรือกระทงใบตอง



วิธีทำ

1. ผสมแป้งและยีสต์ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ แล้วนวด ใส่เนื้อลูกตาล นวดต่อ ค่อยใส่น้ำตาลทีละน้อย นวดต่อจนน้ำตาลหมด



2. ใส่กะทิที่เหลือลงในส่วนผสม คนให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติก ตั้งทิ้งไว้ 2 ช.ม.



3. ตักใส่กระทงหรือถ้วยตะไล นึ่งไฟแรง ประมาณ 15 นาที