หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: คั่วแคกบ

  1. #1
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ tonfang
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    109

    บ้านมหาโพสต์ คั่วแคกบ


    คั่วแคกบ

    คั่วแคเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค แต่คั่วแคจะมีน้ำแกงน้อยกว่าแกงแค พอขลุกขลิก จึงเรียกว่า คั่วแค

    ส่วนผสมคั่วแคกบ
    1. กบ 2 ตัว
    2. ตำลึง 1 ถ้วย
    3. ชะอม 1/2 ถ้วย
    4. ชะพลู 1/2 ถ้วย
    5. ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
    6. มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
    7. มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
    8. งิ้ว 5 ดอก
    9. เห็ดลมอ่อน 1/2 ถ้วย
    10. ถั่วพู 1/2 ถ้วย
    11. ผักขี้หูด 1/2 ถ้วย
    12. ผักเผ็ด 1/2 ถ้วย
    13. ดอกข่า 3 ดอก
    14. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    15. ใบมะกรูด 5 ใบ
    16. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
    17. ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
    18. ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
    19. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    20. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

    เครื่องแกงคั่วแคกบ
    1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
    2. กระเทียม 10 กลีบ
    3. หอมแดง 5 หัว
    4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
    5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    6. กะปิ 1 ช้อนชา
    7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
    8. เกลือ 1 ช้อนชา


    วิธีทำ

    คั่วแคกบ
    1. เด็ดหรือหั่นผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด พักไว้

    คั่วแคกบ
    2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

    คั่วแคกบ
    3. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่กบสับ

    คั่วแคกบ
    4. ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ข้าวคั่ว แล้วผัดต่อจนเดือด

    คั่วแคกบ
    5. ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยผักที่สุกง่าย คั่วจนผักสุก ปิดไฟ


    เคล็ดลับในการปรุง
    คั่วแคกบบางสูตรไม่ใส่ข้าวคั่ว

    เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม
    ผักที่ใช้เป็นส่วนผสม ใช้ชนิดเดียวกับแกงแค และสามารถใส่ผักชนิดอื่นๆ ได้ เช่น หน่อไม้ต้ม ยอดมะพร้าว และจักค่าน
    :1-

    อ้างอิงที่มา
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ติ๋ม เปอร์โย; 05-01-2010 at 03:09.

  2. #2
    ขอชิมนำแน่จักคำ สิแซบคือคั่วกบบ้านไทอุบลบ่ ฮิ้วๆๆๆ

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกอิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    484
    คล้ายๆกันกับผัดเผ็ดอยู่น้อจ้า กินกับข้าวสวยฮ้อนๆจักจาน สุดยอดเลยจ้า

  4. #4
    เห็นแล้วเป็นตะแซบเนาะครับเครื่องเทศกะหลายมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้นเลยครับขอตักข้าวฮ้อนๆๆมากินก่อนดอกครับ

  5. #5
    Membership renewed สัญลักษณ์ของ siranee
    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    ที่อยู่
    ลาดกระบัง54(วัดศรีวารีน้อย)
    กระทู้
    986
    เป็นตาซี๊ดซ้าดดดดเนาะจ้า...เผ็ดๆๆๆนัวๆๆ

  6. #6
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวจัย
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    3,075
    เฮ็ดเสร็จแล้วกะเป็นตะแซบเด้ล่ะเนาะครับ แต่ว่าบ่าวจัยบ่กินกบเลยบ่ฮู้ว่ารสชาดมันเป็นแนวได๋555+

  7. #7
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    เครื่องเคราหลายเนาะคับ เป็นตาถึงรสถึงชาด คือสิถูกใจผู้มันอาหารรสจัด อยากกินคือกันคับ

  8. #8
    ร่วมกิจกรรมนำความรู้ สัญลักษณ์ของ เซียนเมา
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    Suratthani
    กระทู้
    1,703
    อันนี่กะถ์อว่าใด้ควมฮู้ไปอีกอย่าง

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ นักรบหัวใจ
    วันที่สมัคร
    May 2009
    กระทู้
    235
    อยากจิมสักกำน้อแกงแคกบบ้านเฮาถ่าจะรำแต้ๆน้อบ่ได้กินมาเมินแล้ว

  10. #10
    เว้ามากะหิวข้าวแล้วล่ะ ...ขอคั่วแคกบจักจานแนะจ้า อิอิอิ

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •