หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

หัวข้อ: แจ่วพริกหนุ่ม+แกงหน่อไม้

  1. #1

    รอบยิ้มพิมใจ แจ่วพริกหนุ่ม+แกงหน่อไม้


    แกงหน่อไม้


    เครื่องปรุง

    หน่อไม้
    ใบย่านาง
    เห็ดฝ่าครึ่ง
    ชะอมเด็ดสั้น
    แมงลักเด็ดเป็นใบ
    ต้นหอมหั่น
    ตะไคร้หั่นท่อน
    น้ำปลาร้า
    น้ำ
    พริกขี้หนู
    ข้าวเบือ
    น้ำปลา

    หมายเหตุ ข้าวเบือ คือ ข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 20 นาทีขึ้นไป แล้วนำมาโขกใช้ละเอียด

    วิธีทำ


    1. โขลกข้าวเบือให้ละเอียด
    2. ปอกเปลือกหน่อไม้ ตัดส่วนแก่ทิ้ง ตัดเป็นท่อน ฝานบางๆ ต้มน้ำทิ้ง ให้หายขื่น
    3. โขลกใบย่านาง แล้วนำไปคั้นกับน้ำ ให้น้ำใบย่านางออก กรองใส่หม้อ
    4. นำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้พอเดือดใส่ พริกขี้หนู ตะไคร้ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า(กรองในกระชอน) น้ำปลา ต้มสักครู่ ใส่เห็ด เมื่อทุกอย่างสุกทั่วกันดี ใส่ชะอม ต้นหอม ใบแมงลัก ยกหม้อลง


    แจ่วพริกหนุ่ม


    ส่วนประกอบ

    -พริกหนุุ่่ม
    -หัวหอมแดง
    -กะเทียม
    -ต้นหอมผักชี หั่น (สำหรับโรยหน้า)
    -น้ำปลา น้ำปลาร้า

    วิธีทำ

    -เตรียมพริก และแกะหัวหอม กะเทียม ห่อฟอร์ยย่างตรงเตาย่างจนสุก
    -แล้วก็เอาเปลือกชั้นนอกของพริกออกให้หมด
    -โขลกเรียบร้อยใส่เกลือ หรือเหยาะน้ำปลา น้ำปลาร้าแล้วปรุงรสจ้า

    :1-
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 17-05-2009 at 17:12. เหตุผล: แก้คำผิด

  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ฟากฟ้า
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    548
    แกงหน่อไม้เจ้าแหม๋มาเป็นตะแซ่บแท้น้อ ว่าแต่ขอจักถ้วยแนจ้า อิอิอิ

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกอิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    484
    ขอแกงหน่อไม้แหน่จ้าจักถ้วยสิเอามาซดฮ้อนๆคือสิแซบคัก

  4. #4
    แกงหน่อไม้คือน่ากินแท้น้อบาดนิเบิดแล้วยังละขอห่อมาฝากทางเกาหลีแน่เด้อครับ เดี่ยวไปหาเก็บผักหมมากินกับน้ำพริกนำ

  5. #5
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    แกงหน่าไม้จักถ้วยแน๊ เป็นตาแซบเนาะจ๊ะ

  6. #6
    มาเฮ็ดแกงเป็นตาแซบแท้จ้า

  7. #7
    เห็นแกงหน่อไม้แล้วหิวข้าวเด้...ตาแซบเนาะจ้าใส่เห็ดพร้อม.....
    บ่ได้กินอาหารไทยมาหลายอาทิตย์แล้ว...

  8. #8
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ สาวส่าเมืองอุดร
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    Hattiesburg, MS , USA
    กระทู้
    1,287
    แกงหน่อไม้ตาแซบคักน้อ กินกับตำหมากฮุ่งใส่ปลาแดกต่อน อิอิอิ..จอยกะอยากเฮ้ดยุ
    ไปซื้อน้ำใบยานางมันบ่มี คิดบ่ออกจักสิเฮ้ดแบบใด๋ดอก

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ miaw
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    259
    กินนำแน่จ้า เป็นตาแชบหลายๆค่ะ

  10. #10
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    ฮ่วยๆๆๆๆๆ แกงหน่อไม้คือเป็นตาแซบแท้น้อบาดเนี้ย สุดยอดเลย ได้วิธีตำแจ่วพริกหนุ่มแล้วทีนี้ ขอบคุณหลายๆคับ ตอนนี้ขอกินนำจักถ้วยแหน่เด้อ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •