มื้อวานก่อนหลังจากมาจากเที่ยวหิวกะเลย มาเฮ้ดกวยจั้บ น้ำข้นสู่ลุกชายกิน เลยเอาฝากพี่น้องนำจ้า
เครื่องปรุง
1.กระดูกหมู
2.เครื่องในหมูเท่าที่หาได้
3.เต้าหู้
4.ไข่ไก่(ต้มสุกแล้ว)
5.เครื่องกะโพล้ หรึ ผงพะโล้
6.ซี้อิ้วดำ ซอส น้ำตาล ผงชูรส เกลือ ผักชี ผงชูรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำำใส่รากผักชีลงไป รอน้ำเดือดใส่เครื่องพะโล้ เอากระดูกหมุและเครื่องในหมูลงไปต้มพร้อมกันเลยจ้า ไข่ไก่นำเด้อจ้า ตามด้วย ซอส ซีอิ้วดำ เกลือ ต้มประมาณ ชั่วโมง กะชิมปรุงรสตามต้องการ
2.วิธีการต้มเส้น นำเส้นใหญ่ไปแช่น้ำก่อน เวลาต้มค่อยสิพันเข้าหากันดี ต้มเส้นสุกกะใส่แป้งมันที่ผสมน้ำเตรียมไว้ เฮ้ดให้เหนียวจ้า
อันนี้หน้าตาน้ำซุปที่จอยต้มเด้อจ้า
ส่วนอันนี้เครื่องใน ไข่ไก่ เต้าหู้ หมูกรอบ แล้วแต่มักจ้า ใส่ได้ตามใจชอบ
เสร็จแล้วพร้อมที่จะกิน ปรุงรสได้ตามต้องการจ้า มักรสใด๋
:l-
Bookmarks