หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 24

หัวข้อ: ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด

  1. #1
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ชิงช้าชาลี
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    651
    บล็อก
    1

    ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด


    น้องหน่าอยากจะลองหัดนำเสนอ จั่กเทื่อ ถ้าผิดพลาดอย่างเพิ่งหัวขวนเด้อค่ะ

    ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด

    ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด


    "เห็ดปลวก" ราชินีแห่งเห็ด อร่อยดีมีประโยชน์ ไม่สามารถเพาะได้ จะได้กินตามฤดูกาลเท่านั้น

    หน้าฝนอย่างนี้ถือเป็นช่วงเวลาทองของคนชอบกิน "เห็ดปลวก" เห็ดแสนอร่อยที่จะได้กินกันในช่วงที่ฝนตกชุก ว่ากันว่าจังหวัดกาญจนบุรีเป็นจังหวัดที่จะพบเห็ดโคนได้มากที่สุด และมีราคาขายกันอยู่ที่กิโลกรัมละ 300-500 บาทเลยทีเดียว โดย เห็ดโคน นี้มักจะขึ้นตาม จอมปลวก จึงมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก นั่นเอง

    แม้ เห็ดปลวก จะเป็นที่นิยมและมีราคาสูง แต่เราก็ยังไม่สามารถเพาะ เห็ดปลวก ได้ดีนัก หรือหากเพาะได้ก็มีรสชาติไม่อร่อยเท่า เห็ดปลวก ที่เกิดขึ้นเองตามจอมปลวก จึงยังคงต้องอาศัยธรรมชาติให้ช่วยในการเจริญเติบโตอยู่มาก ในขณะนี้จึงมีความพยายามที่จะเพาะ เห็ดโคน ในเชิงพาณิชย์ให้ได้

    รสชาติแสนอร่อยของ เห็ดปลวก ที่หลายคนติดใจนั้น ถูกนำมาทำเป็นเมนูได้หลากหลาย ตั้งแต่ยำเห็ดโคน ย่างเกลือ หรือจะทำเป็น แกงเห็ดโคน ก็อร่อยไม่แพ้กัน บ้างก็ว่าเนื้อของเห็ดโคนเหมือนกับเนื้อไก่ ฉ่ำน้ำ หวานลิ้น และนอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีวิตามินบี 1 บี 2 และ วิตามินซี อีกทั้งยังใช้เป็น ยาบำรุงกำลัง ช่วยย่อยอาหาร หากกินเป็นประจำจะช่วย ป้องกันโรคเบาหวาน ได้

    มีข้อสงสัยว่า เป็นหยังเวลาเอาดินที่ติดมากับขาเห็ด ต้องหา มีด หรือช้อนมา ขูด เป็นหยังจั่งบ่เอาน้ำล้างคือเห็ดอื่น ผู่เฒ่า เพิ่นบอกว่า เวลาเอาน้ำล้างดินออก ดินมันจะเข้าไปติดอยู่ใต้ดอก เวลากิน เคี้ยว มันสิ หัด ...

    ชื่อเล่นของเห็ดปลวกกะมีตามประเภท แถวยโส เขาเอิ้น
    เห็ดปลวกตาบ ลักษณะคือมันสิขึ้นดอกเดียวใหญ่ๆ บ่ออกเป็นหมู่
    เห็ดปลวกใหญ่ เห็ดปลวกน้ำฝน เห็ดปลวกแดง สิออกเป็นหมู่ๆ แถวจอมปลวก หรือป่าฮกๆ เช่นป่าไผ่ หรือป่าที่มีแต่หนาม เวลาไปเก็บ หม่นเข้าไปเก็บได้ แต่เวลาออก ออกบ่ได้เพราะมีแต่หนาม ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด
    ถึงฤดูกาลแห่งเห็ดปลวก ราชินีเห็ด
    แต่ที่น่ารักที่สุด คือเห็ดปลวกไก่น้อย (คือกันกับเห็ดเข็มทอง นี่แหละ )

    ขอบคุณข้อมูลดีๆและรูปสวยๆ เกี่ยวกับเห็ดปลวก จาก www.oknation.org นะคะ

    โอกาสหน้าจะถ่ายรูปมาเอง ...

  2. #2
    Membership renewed สัญลักษณ์ของ siranee
    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    ที่อยู่
    ลาดกระบัง54(วัดศรีวารีน้อย)
    กระทู้
    986
    ป่าได๋จ้านี่หน่อยสิไปหม่นเก็บ
    มาแกงแลงเป็นตาออนชอนแท้จ้า
    เก็บมาไหม่ๆแล้วแกง หรือปิ้งป่นเนาะ
    จ้า โอยยยยยยยน้ำลายไหลลลลล
    c06:

  3. #3
    Maximum learning
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ khonsurin
    วันที่สมัคร
    Apr 2008
    ที่อยู่
    ท่าตูม สุรินทร์
    กระทู้
    9,605
    บล็อก
    197
    ทางสุรินทร์มีหลายจ้า เก็บกินได้หลายครั้งแล้วค่ะ
    แกงเป็นตาแซบมากจ้า

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    สวิส....พะนะ
    กระทู้
    608
    เป็นตาออนซอนเนาะน้อยหน่าวีมาทางนี้จักคุจักต่าแนเป็นหยังมันคือมาอึดคักแท้...สั่นดอกหวาอิอิอิ

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ชิงช้าชาลี
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    651
    บล็อก
    1
    เป็นตาเบิ่งตั่วนก เวลาย่างไปพ้อหมู่เห็ด พ้อว้อแพ้แว้อยู่ขี้ดิน ซ่นอยู่ใต้ใบไม้ เมือยโสยามหน้านี้ กะถึงเวลา เสือหน่าออกล่าเห็ดนำเพิ่น ...

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวต้นฅนมุกดาหาร
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    ..."มุกดาหาร"...
    กระทู้
    794
    เห็ดปลวกของมักตั้วนี้ครับ แกงฮ้อนๆใส่ยอดผักติ้ว กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆเด้อ

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ลาวสวิส
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    กระทู้
    390
    มีแต่ดอกอ้วนๆจักซี อือ เอาไปปิ้งป่นเด้เนาะกับแกงใส่ยอดผักติ้วหลายๆเว้ามาน้ำลายแตก....

  8. #8
    ฝ่ายกิจการพิเศษ สัญลักษณ์ของ กำพร้าผีน้อย
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    รัตนาธิเบศร์..ใกล้แยกแคราย
    กระทู้
    2,330
    เป็นตะไปหาเนาะ บ่พ้อดนแล้วแนวนี่ ...

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ชิงช้าชาลี
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    651
    บล็อก
    1
    แถวบ้านหน่า แม่เพิ่นแกงเห็ดปลวก ใส่ ใบ ลิ้นฟ้า อ่อน กะเข้ากัน มันจะออกหอมๆ เผ็ดๆ ขม นิดนึง โอย อยาก...

  10. #10
    ออนซอนเนาะครับเห็ดปลวกไก่น้อยอยู่บ้านมันซิน้อยกว่านี้ยุเด่ครับน่าจะแม่นเห็ดปลวกจิกทางบ้านครับ

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •