ขั้นตอนของการโม่แป้งเลย การโม่แป้งนั้นต้องนำข้าวไปแช่น้ำไว้
เป็นกะละมัง ๆ กว่าจะโม่เป็นแป้งละเอียด ๆ ต้องหมุนโม่กันไม่รู้กี่ร้อยกี่พันครั้ง
แล้วรูที่ใช้หยอดข้าวลงไปในตัวโม่ก็เล็กนิดเดียวใส่ข้าวได้ืทีละช้อนสองช้อนเท่าันั้น
ถ้าหยอดข้าวหลาย ๆ ช้อนลงไปจะได้แป้งที่หยาบไม่ดี
แมนยุค่ะ ยามเอาบุญห่อข้าวต้มหมก กะสิได้โม่แป้งจั่งสิหละ มันบ่มีแป้งสำเร็จคือซุมื้อนี่เนาะ ข้าวปุ้น กะเอาไปเทใส่ถุงผ้าด้ายดิบให้สะเด็ดน้ำ ปั้นเป็นก้อนทอหัวเด็กน้อยเอาไปนึ่งให้สุก ก่อนเอาไปตำใส่ครกมอง แล้วกะมานวด กว่าสิได้กิน ต้องผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน ทุกมื้อนี้ มีโรงงานข้าวปุ้น ยามมีบุญสั่งได้เลย สบายคัก
สุดยอดมากเอื้อย
ขอบคุณจ้าพี่ปุ้ย คิดฮอดตอนเป็นเด็กน้อย
กว่าสิได้กินขนมแต่ละอย่างต้องโม่แป้ง ทุกมื่อนี้สบายซื้อแป้งเอาโลด
เด็กน้อยรุ่นใหม่ๆจะรู้จักบ่น้อจ้า
บ่เคยเห็นครับเพราะว่าผมคือซิเกิดบ่ทัน
บึยยยยย อ้ายต่วงเกิดบ่ทันพะนะ บ่ห่างกันซำใดดอกอ้าย
อ้ายต่วงเกิดบ่ทันเห็นเพิ่นวา ฮ่าๆๆกระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ต่วง
หาว่าหลายรุ่นอ้ายเป็นตาโม้แป้งได้กินข้าวลอดโป๋ กะข้าวปาดย้อนอยู่เด้อ
ข้าวปาด (ขนมเปียกปูน) แม่นบ่ละเหอะๆๆๆ ถ้าอยากให้เป็นสีเขียว
ตอนโม้กะเอาใบเตยใส่พร้อมแล้วค่อยเอาไปกวนอย่าฟ้าวใส่น้ำตาล
เอาไปเฮ็ดข้าวลอดโป๋ก่อน (ลอดช่อง) ที่เหลือจากที่แบ่งไว้กะเอาใส่น้ำตาล
แล้วค่อยเอามาเทใส่พาข้าว(ถาด)ใหญ่ๆๆ ปล่อยให้แข็งตัดแจกกันพี่น้องกว่าสิได้กินกะปาเข้าไป
เกือบแล้ง 5555 รวมระยะเวลาที่หมักข้าว กะเกือบ 4 มื้อเด้อ กว่าสิได้กินเน้อแต่กี้
สุมื้อนี้โบกรถตลาดอย่างเดียว ..... แถวบ้านดำนาอยู่กะมีรถตลาดเเล่นฮอดคันแทนา
ยุคสมัยเปลี่ยนไป เหลือไว้แต่ที่โม้แป้ง ....เกือบลงบ่ได้คาแต่ฝอย
แต่ก่อน เคยโม่แป้งให้อิแม่เห็นขนมให้กินคือกัน เวลามีงานบุญ ไทบ้านเพิ่นกะมาโม่แป้งยุบานบ่าวเคน
เพราะเบิ่ดหมู่บ้านมียุอันเดียว แต่เดี๋ยวนี้บ่มีแล้ว คึดฮอดสมัยเก่าตั๋วละน้อ
ของอีแม่จักเสียใสแล้ว ไปพ้อที่เพิ่นเก็บสะสมไว้ นำมาสู่พี่น้องเบิ่งเด้อครับพี่ปุ้ย
อ้างข้อความนี้
