หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 21

หัวข้อ: ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เด้อจ้า

  1. #1

    ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เด้อจ้า


    สูตรกะตามมีตามเกิด ตามประสาครัวของคนพลัดถิ่นหละจ้าพี่น้อง
    อันดับแรกกะต้มน้ำซุปเลยจ้า หม้อใหญ่ๆแหน่จักหน่อย สนุกเดือดแบบบ่ล้น....
    ไก่เหนียวๆแหน่1ตัว(ไก่กำลังเซาไข่นะจ้า) แบ่งไก่ให้เป็นชิ้น ขา ปีก หน้าอก เอาลงใส่หม้อน้ำซุปเลยจ้า..
    พอเดือดใส่เกลือ แล้วช้อนฟองถิ่มไปนำ น้ำซุปสิได้ใสๆ
    จากนั่นกะใส่น้ำตาลก้อน+ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอย+ผงปรุงรส+ข่า+ตะไคร้นิดหน่อย+รากผักชี3-4ราก
    กระเทียม+หอมใหญ่ปอกเปลือกใส่ทั้งหัวเลยจ้า+ก้านต้นเซเลอรี่หั่นท่อน3-4ก้าน
    พริกไทยดำใส่ทั้งเม็ดตามชอบจ้า ตุ๋นไฟอ่อนๆประมาณ2ชั่วโมง แล้วตักก้านเซเลอรี่ กระเทียม หอมใหญ่ ถิ่มไป
    ทีนี่หั่นมะระเป็นชิ้นตามชอบใส่ลงไปเลยจ้า1ลูก แบ่งไว้หั่นลวกใส่นำแหน่นิดหน่อย ตุ๋นต่อ1ชั่วโมง
    ชิมเอารสตามใจปากคนกินเลยจ้า
    ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เด้อจ้า
    เครื่องปรุง
    เส้นก๋วยเตี๋ยวจันทร์แช่น้ำให้นิ่ม ซาวขึ้นใส่กระชอนไว้
    ผักที่ลวกใส่ตามแต่สิหาได้เนาะจ้า ซอย+หั่นเตรียมไว้
    ผักติ๋มมี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง กระหล่ำ มะระนิดหน่อย บ่มีถั่วงอกเนาะ
    เครื่องปรุงรส
    น้ำปลา+พริกน้ำส้ม+น้ำตาลทราย+พริกแห้งคั่วป่น+พริกทอดป่นผัดใส่น้ำมันถั่วเหลือง
    กระเทียมเจียว+ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ+ตั้งฉ่าย+ซอสพริก
    ต้นหอม+ผักชีซอยไว้ โหระพา เนื้ออกไก่เอาออกมาฉีกๆไว้จ้า
    ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เด้อจ้า
    ต้มน้ำเปล่าอีกหม้อ พอเดือดจัดการลวกผักกับเส้น ใส่ถ้วย ใส่กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย เนื้อไก่
    ตักน้ำซุปใส่ เอาไปปรุงรสเองเลยจ้า...มักกินแบบใด๋กะใส่เครื่องปรุงเองเลย...
    เฮ็ดแจกผู้ละถ้วย มาเด้อพี่น้องกินก๋วยเตี่ยวไก่มะระนำกัน
    ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เด้อจ้า
    เชิญแซบจ้า...บ่แม่นย่องแซบกว่าซื้อเขากินอีก อิอิอิ....
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ติ๋ม เปอร์โย; 14-09-2009 at 06:20.

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    สวิส....พะนะ
    กระทู้
    608
    โฮ้ขนาดสูตรตามมีตามเกิดดิ๊นี่ยังเบิ่งเป็นตาแซบขนาดนี่ ขอจักถ้วยแนเอื้อยเอาเผ็ดๆเด้อ

  3. #3
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    มะหาเฮ็ดไปทั่วทีปแท่ะละหือติ๋ม..ไส..จักถ้วยแน่ะดู๊น้อง..อิอิอิ

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวต้อม
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    คนอำเภอห้วยทับทัน จังหวัดศรีสะเกษ
    กระทู้
    356
    ป้าดๆๆ

    เอามายั่วน้ำลายอีกแล้ว

    เป็นตาแซบน้อ

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ cute
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    ป่าคอนกรีต
    กระทู้
    455
    จานนี้เขาเรียกอีหยังเหรอ..ดูทางจะอร่อยน่ะเนี่ย..ก๋วยเตื๋ยวป่ะ..หรือ?

  6. #6
    ว้าวววววววววแม่ครัวคนเก่งกลับมาแล้วบ่จ้า
    ขอถ้วยหนึ่งจ้าตาแซบแฮง

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    พี่นางเอ๊ย อาวอยากนำแล่วล่ะ ก๋วยเตี๋ยวบักไซ๊(มะระ)


    ตะขนาดอยู่ในกรุงกะหากินยากคับ

  8. #8
    เป็นตาแซบเน้อ อยากไปยามเด่เน้อ เฮ็ดแนวได่เน้อค่อยสิได้กิน

    ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ นำ ฮิ้วๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ แจ่มใสยิ้มสวย
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    ที่อยู่
    USA
    กระทู้
    1,014
    บล็อก
    18
    เก็บสูตรเรียบร้อยแล้วจ้า

  10. #10
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    แง๊บบๆๆอยากกินเด๋บาดนิ ระวังหลานน้อยหุ่นบ่งามเด้อพี่ติ๋ม พากันหาตะแนวกินหลาย อิอิ ..เจิดมาทางโคราชจักถ้วยแน่จ้า .....

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •