ส้มปลาน้อย

[บ่าวสายฟ้า]

ส้มปลาน้อย คือ อาหารทางภาคอีสานนิยมกันซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ทุกคนเป็นที่รู้จักและ ชื่นชอบเป็นอย่างดี
กรรมวิธีการทำ
1. ปลาตัวเล็ก เช่น ปลาซิวนา
2. ข้าวคั่ว
3. เกลือ
4. ภาชนะบรรจุ เช่น ไห กระป๋องพลาสติก
ปิดภาชนะอย่างมิดชิด หมักประมาณ 3 - 4 เดือน แล้วนำขึ้นมารับประทาน
การปรุงแต่ง
ปรุงรสชาดตามต้องการ ใส่ มะเขือขื่น(ภาษากลางเรียกอะไรไม่รู้) กระเทียมซอย ตะไคร้ เท่านี้ก็อร่อยนักแล