หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 11

หัวข้อ: ทับทิมกรอบรวมมิตร

  1. #1

    พบปะพูดคุย ทับทิมกรอบรวมมิตร


    ทับทิมกรอบรวมมิตร

    ทับทิมกรอบรวมมิตร

    เครื่องปรุง

    แห้ว
    ขนุนซอย
    มะพร้าวอ่อนซอย
    กะทิ
    น้ำหวานสีแดง
    แป้งมัน 1/2 ถ้วย
    แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
    กะทิ
    น้ำตาลทราย
    น้ำเปล่า
    เกลือป่น


    ทับทิมกรอบรวมมิตร


    วิธีทำ

    1. หั่นแห้วเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ นำไปแช่ในน้ำหวานสีแดงประมาณ 15 นาที หรือจนสีแดงติดแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
    2. นำมาคลุกแป้งมัน+แป้งท้าวยายม่อม ให้แป้งติดแห้วให้ทั่ว
    3. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 3 ถ้วย ต้มให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่แห้วที่คลุกแป้งไว้ลงไปต้มประมาณ 3 นาทีจนแป้งใสและแห้วลอยขึ้นมา (อย่าต้มนานเกินไปเด้อเดี๋ยวแป้งจะเละหลุดออกมาจากแห้ว)
    4. ตักแห้วที่สุกแล้วขึ้นมาแช่น้ำเย็นซักพักตักขึ้น พักไว้ จากนั้นก็เตรียมมะพร้าวอ่อนและหั่นขนุนเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วย พักไว้
    5. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมก็เทใส่ถ้วย พักไว้
    6. ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิกระป๋องใส่หม้อ เติมเกลือป่นลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน พอกะทิเดือดซักพักก็ปิดเตาได้ จากนั้น ตักทับทิมกรอบ ขนุน และมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป ชิมรสหวานตามชอบ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าลงไปด้วย
    7. เมื่อจัดเตรียมเรียบร้อยแล้วก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ


    ทับทิมกรอบรวมมิตร
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 03-11-2009 at 05:20.

  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ปีใหม่
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    เมืองกรุงเก่า
    กระทู้
    569
    พี่หน่อยใจร้ายอะ อิอิ เอาของอร่อยน่าทานมาล่อให้อยากอีกแล้วอะ แงๆๆ อยากกินๆๆ

    อ่านวิธีทำแล้วยากจังเลย ไปหาซื้อกินคือเก่าล่ะจ้าพี่หน่อย อิอิ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ปีใหม่; 03-11-2009 at 09:41.

  3. #3
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ ธีระปลัด
    วันที่สมัคร
    Oct 2009
    กระทู้
    561
    บล็อก
    8
    ตาแซบ แท้ครับ นำลายหยาย อิอิ

  4. #4
    ศิลปิน,ช่างภาพอิสระ สัญลักษณ์ของ เพ็นนี
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    Bangkok
    กระทู้
    1,387
    บล็อก
    2
    สิลองเฮ้ดเบิ่งจ้า อิอิ กินได้บ่น้อเพ็นนีเอ้ย

  5. #5
    สีสรรน่ากินแท้น้อครับเห็นแล้วอยากของหวานเด่ครับ

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวต้นฅนมุกดาหาร
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    ..."มุกดาหาร"...
    กระทู้
    794
    แป้งท้าวยายม่อม............มันแม่นแป้งแบบได๋ครับบ่ฮู้ครับ

  7. #7
    แป้งท้าวยายม่อมเป็นแป้งที่ทำมาจากหัวท้าวยายม่อม ซึ่งเก็บหัวได้ปีละครั้ง จึงทำให้เป็นแป้งที่มีราคาแพง
    ลักษณะของแป้งเป็นผงสีขาวมีเม็ดสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทำให้ขนมมีลักษณะใส เช่นเดียวกับแป้งถั่ว
    เมื่อทำให้สุกด้วยการกวนกับน้ำด้วยไฟอ่อนปานกลาง แป้งละลายง่าย สุกง่าย เมื่อสุกจะเริ่มใส
    มีเงาในเนื้อแป้ง เหนียวปานกลาง เมื่อเย็นแล้ว แป้งรวมตัวเป็นก้อน ล่อนออกจากภาชนะได้ดี

    ข้อมูลอ้างอิงจากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

    จักถ้วยแหน่จ้า...ตาแซบหลายเนาะ สีงามมากๆ

  8. #8
    ขอบคุณหลายๆที่มาชิมนำกันค่ะ

    ขอบคุณคุณติ๋มนำ สำหรับข้อมูลจ้า

  9. #9
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    โอยย.. สี่ทุ่มแล้ว ขะน้อยหลงเข้ามาหยังกะทู้นี้น้ออ.. หิวๆๆ... (รับผิดชอบเด้อเจ้าของกะทู้แม่ะ..ฮ่าๆๆ)

  10. #10
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวต้อม
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    คนอำเภอห้วยทับทัน จังหวัดศรีสะเกษ
    กระทู้
    356
    แซบๆๆๆ

    น้ำลายไหลแย้ววว

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •