หญ้าฝรั่นกันตาบอด ป้องกันผู้สูงอายุตาพิการได้หลายโรค
หลังนักวิจัยแดนมักกะโรนีพบว่า หากรับประทานทุกวัน จะช่วยถนอมเซลล์ในตา ป้องกันจากแสงแดด และขัดขวางไม่ให้เป็นโรคจอตาเสื่อมมีสารสีขึ้น...
นักวิทยาศาสตร์สองชาติศึกษาพบว่า หญ้าฝรั่น อันเป็นเครื่องปรุงของอาหารหลายชาติ มีสรรพคุณช่วยถนอมสายตาไม่ให้มืดมนเมื่อยามสูงอายุ
นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยอกิลาในอิตาลี และมหาวิทยาลัยซิดนีย์ของออสเตรเลีย พบว่าเครื่องปรุงซึ่งใช้อยู่ในอาหารสเปน อินเดีย และอิตาลี สามารถป้องกันตาบอดในรูปที่เป็นกันอย่างแพร่หลายที่สุด
พวกเขาพบว่า หากกินหญ้าฝรั่นทุกวันจะช่วยถนอมเซลล์อันซับซ้อนในตา ให้สามารถใช้งานได้นานและทนทานกับโรค และจากการทดลองกับสัตว์ได้ รู้ว่า อาหารที่มีหญ้าฝรั่น จะช่วยป้องกันดวงตาจากแสงแดด และขัดขวางไม่ให้เป็นโรคจอตาเสื่อมมีสารสีขึ้น ที่สำคัญคือโรคจอประสาทตาเสื่อม อันเป็นโรคที่ทำให้ตาบอดในหมู่ผู้สูงอายุเป็นกันมากที่สุดได้
ศาสตราจารย์ซิลเวีย พิสติ มหาวิทยาลัยอิตาลี กล่าวว่า "มันดูเหมือนจะมีคุณสมบัติช่วยถนอมสายตา เรากำลังศึกษากลไกของมันอยู่ ดูเหมือนว่ามันจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ตาย เพราะมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันเข้มแข็งอยู่.
ขอบคุณ หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
อ้างข้อความนี้
จ้ำแจม ^_^
Bookmarks