ผักกวางตุ้ง

[pui.lab]

คุณประโยชน์

•มีเบตาแคโรทีนสูง
•เชื่อว่ามีฤทธิ์บรรเทาอาการปวดข้อ
ผักกวางตุ้งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกปลูกกันมากที่จีนและญี่ปุ่น นิยมนำมาปรุงเป็นแกงจืด ต้มจับฉ่ายหรือนำไปผัด ซึ่งไม่ควรตั้งไฟนานเพราะความร้อนทำลาย วิตามินในผัก โดยเฉพาะวิตามินซี แต่เบตาแคโรทีนนั้นทนร้อนมากกว่า หากให้โดนความร้อนแค่ 1-2 นาทีจะมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าครึ่งพอที่ร่างกายนำไปใช้บำรุงสุขภาพดวงตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักกวางตุ้งสามารถรับประทานสดได้แต่จะมีกลิ่นเหม็นเขียว

[ติ๋ม เปอร์โย]

คึดอยากกินนึ่งปลาแจ่วปลาแดกโตใหญ่ๆ ว่าซั่นกะป่นปลาทูต้มใส่น้ำปลาแดกนัวๆเนาะ เขียวเป็นตาแซบแท้ๆจ้าเจ๊...

[ท้าวมนตรี]

ต้มจิ้มน้ำพริกปลาทูครับ แซ่บหลาย คั่นมักกินน้ำแกงก่าเอาไปแกงกับเผือกเด้อครับ ใส่บักขามดิบฝักโตๆ เป็นตาแซ่บคักพะนะ