แกงปลา(เพื่อสุขภาพ)
:l- สำบายดีจร้า พี่น้อง ณ บ้านมหาที่รักทุกๆท่านมื้อนี้นู๋น้อย
พักการเป็นพีเจอาสาฯ มาเข้าครัวเฮ็ดแนวกินบำรุงตะของจักบึดก่อน
กะเลยไปตลาดได้ปลานิลมาโต 1 บักหย่าย))))))เลย
ว่าแล้วกะมาเริ่ม เปิดเมนู ความอร่อยกันเลยจร้า......:l-
1.ล้างปลาให้สะอาด ปลาคะเจ้าสับมาให้เรียบร้อย ล้างแล้วพักไว้ก่อน จ้า
2.ล้างผักที่พอหาได้ แต่นู๋น้อยย่างไปหายุตลาดหลายคัก เลือกเอาเลย
มี ดอกแค บำรุงสายตา มะเขืออ่อนๆ มะเขือพวง ต้นหอม ผักชีลาว
ยอดพริกอ่อนๆ พริกดิบอ่อนๆ ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด และผักอิตู่
หรือจะใส่ผักกะแยงกะได้
ตามใจบ้านเฮานี้ละจร้า
3.เครื่องแกง มีมะขามเปียก ข่าอ่อน ตะไคร้ พริกโขรกบ่ต้องละเอียด
น้ำปลาร้าหรือ(ปลาแดก) เกลือ ชูรสนิดๆ น้ำปลา และ ข้าวคั่ว
4.พร้อมแล้วตั้งหม้อใส่น้ำ พอประมาณ (1ถ้วย)เปิดไฟแฮงให้น้ำเดือดเอาปลาลง
ใส่เกลือจักหน่อย น้ำปลาร้า จักนิด เพื่อความหอม ใส่ชูรส แล้วเอาเครื่องแกง ข่า
ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามเปียกลง จ้า ชิมเบิ่งพอรสนัว(กลมกล่อม)
..อะฟ้าวคนหลายเด้อจ้าปลาจะเละ หม้อเดือดอีกเทื่อแล้วกะใส่ผักที่เตรียมไว้
เทลงไปเลย บ่ต้องคน หม้อเดือดละจั่งคนให้พอน้ำแกงข้าวกันจร้า..
ซิมแล้วใส่น้ำปลาเพิ่มจักหน่อย แล้วใส่ข้าวคั่วเพิ่มความหอม สุดท้ายใส่ผักตู่ลงไป
ท่อนี้กะเรียบร้อยจร้า พร้อมเสริฟ หน้าตาเป็นแบบนี้จร้า เชิญแซบ..
เบิ่งใกล้ๆอีกครั้ง
:l-:l- จากครัวนู๋น้อย เจ้าค่ะ
อ้างข้อความนี้
Bookmarks