...อุกะปู...(พี่นิดเลาจ่มอยากกิน)

[ใบไม้สีชมพู]

เห็นพี่นิดจ่มอยากกินอุกะปูเลยไปหาสูตรบ้านอื่นมาฝากจ้า
สูตรบ้านกานต์ ถ้าให้เมือก่อนเด้อจ้า สิไปเฮ็ดมาสู่กินดอกจ้า

ส่วนผสม

ปูนาสด 20-30 ตัว
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 กำมือ
ผักชีหั่นฝอย 1 กำมือ
ผักแขยงหั่นฝอย 15 ต้น
ผักชะพลู 1 กำมือ
ใบแมงลัก 1 กำมือ
หัวข่าแห้งป่น 1 กำมือ
พริกขี้หนูสดบุบพอแตก 10 เม็ด
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกตัวปู แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ตั้งไฟ
2. นำน้ำปูที่คั้นได้ ข่าป่น ผักชี หอม ผักแขยง ผักชะพลู และใบแมงลัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน พอเดือด ยกลง

ข้อมูลและภาพ ผักพื้นบ้าน ภาคอีสาน:หนังสือของสถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข

Copyright © www. klaibann.com.All rights reserved

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

เป็นตาแซบน๊อน้อง...น่าสิมีภาพประกอบแหน่จั๊กหน่อยเน๊าะ.... เอาไป 1 คะแนน

[ดอกหญ้า]

เดี๋ยวมื้ออื่นไปก่นปูมาเอาะเลย
น้ำลายไหยยยยยย

[ดอกสเลเต]

...คือบ่เคยกินน้อ ดอกหญ้าแซบบ่หล่า

[ใบไม้สีชมพู]

พอดีถ้วยนี้ยืมสูตรเพิ่นมาอ้าย เลยบ่มีรูป
เอาไว้ให้กานต์เฮ็ดเองก่อนเด้ออ้าย

[ไก่น้อย]

กินนำแน ...หิวๆๆไก่น้อยนึ่งข้าวมาฮ้อนๆ จ้ำอู่กะปูนำเอื้อยกานต์คือสิแซบ แฮะๆ

[ใบไม้สีชมพู]

จ้ำค่อยๆเด้อน้อง ถ้วยสิเอียง อิอิ ห้ามคุ้ย มันสิหมดไว อิอิ

[ดอกหญ้า]

แซบหลายเด้อเอือ้ยแอ้ เอาสเต๊กมาแลกกะไม่ยอม เลยเอื้อย
ตำๆ เอามันปูมาเอาะใส่เครื่องปรุง ผักหอม
วาแล้วไปก่นอีปูก่อนเด้อจ้าเอื้อยแอ้ แล้วสิส่งไปให้
อิอิอิ

[ดอกสเลเต]

..เอื้อยสิถ่าชิมเด้อ..

[ใบไม้สีชมพู]

ก่นมาหลายๆเด้อจ้า เดี๋ยวเฮ็ดเลี้ยงเลย