บะหมี่หมูแดง
หมูแดง
- เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาว 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบดเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- ผงหมูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
หมักข้ามคืน แล้วนำไปย่างให้สุก
น้ำซุป
ส่วนผสม
กระดูกหมูเอียวเล้ง
หัวไชเท้า , รากผักชี , กระเทียม
แครอทตัดเป็นท่อน
แอปเปิ้ลผ่าสี่
หัวหอมใหญ่ผ่าสี่
นำส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวไฟกลางๆอ่อนๆ คอยตักฟองออก 2 ชั่วโมง ขึ้นไป
ส่วนประกอบบะหมี่
บะหมี่เหลือง
ผักกวางตุ้ง
แผ่นเกี้ยว
หมูสับ
กระเทียมเจียว
ต้นหอมผักชีซอย
วิธีทำ
พอหมูหมักได้ที่ให้ย่างไฟปานกลางข้างละประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ถ้ามีน้ำหมูตกอยู่ในถาดให้เก็บไว้นะคะเพราะเอาไปราดบะหมี่ได้
ระหว่างรอหมูสุก ให้ห่อเกี๊ยวไว้ เอาหมูสับผสมพริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน แล้วห่อด้วยแผ่นเกี้ยว
ลวกผักและเส้นบะหมี่เหลือง แผ่นเกี้ยว คลุกกระเทียมเจียวนิดหน่อย
สไลด์หมูแดงให้เป็นแผ่นแล้ววางข้างบน
ราดด้วยน้ำซุป โรยต้นหอมซอย
ลองอัพโหลดรูปทางใหม่เบิ่งนำ สะดวกดีขอบคุณหลายๆค่ะ
Bookmarks