อ้างข้อความนี้หัวใหญ่คักเนาะกินเต็มคำดีคักบ่คือหอยลายมีแต่กาบหัวน้อยๆขอ่ล่ออยู่ สุดยอดครับ
ผัดหอยทราย-*-แม่น้ำโขง
ปกติแล้วผมเป็นคนชอบทำอาหารมาก จริงๆ แล้วอาหารที่ครอบครัวผมทานอยู่ปัจจุบันนั่นหละผมทำเองทุกวันเลยหลังเลิกงาน
วันนี้ ไปเจอชาวบ้านมาขาบหอยครับ กิโล ละ 10 บาท เลยเอามาผัดซะเลยสัก 2 กิโล
เริ่ม กันเลย ปกติแล้วเมื่อเราซื้อหอยมาเราต้องขังไว้ใส่อ่างประมาณ 1 วันเพื่อจะให้ทรายออกหมดก่อน จากนั้นก็เอามาทำเป็นอาหารอ่ะครับ
๑. ผัดแบบไม่มีเปลือก
เครื่องปรุง
- โหระพา
- น้ำปลา
- ผงชูรส
- ซอสหอยนางรม
- พริกแห่งโขลกกับกะเทียม ให้ละเอียดนิดหน่อย ไม่ต้องมาก
นำ หอยที่ล้างแล้วไปต้มหรือนึ่งพอประมาณ จากนั้นเอาแต่เนื้องมาผัด
ใส่ น้ำมันพืช ตามด้วยพริกที่โขลกกับกีะเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ด้านบนข้างต้น อาจจะใส่น้ำด้วยสักหน่อยก็ได้นะ
ส่วนผัดแบบไม่ต้องเอาเปลือกออกนั้น ไม่ต้องนึ่งนะครับ จับใส่กะทะเลย เครื่องปรุงก็เหมือนกันกับด้านบน
หัวใหญ่คักเนาะกินเต็มคำดีคักบ่คือหอยลายมีแต่กาบหัวน้อยๆขอ่ล่ออยู่ สุดยอดครับ
เคยเฮ็ดกินยุจ้าแซบอิหลีเด้อ
มาเป็นตาเเซบเเท้น้อครับผัดหอยมั๊กมักครับ
แต่คราวอยู่บ้านกะเคยไปงมมาเฮ็ดกินอยู่ครับ...แซบอีหลีเด้อ
โดยเฉพาะยามแล้ง น้ำสิบ่หลาย ซวนพุสาวไปนำ หม้วน..หม่วนครับ
หยอกสาวไปนำ คลำหาหอยไปนำ ฮ่าๆๆ...ฮี้วววววว..
อยากกินแท้เด๊
กินกับข้าวฮ้อนๆ แซบไๆ
เป็นตาแซบครับ
คันบ่อยากเสียเวลาขังโดน วิธีแก้ให่มันคายขี้ดินทรายออกง่ายๆ กะคือ ทุบพริกขี้หนูใส่ลงในน้ำที่ขังหอย มันสิคายดินออกมาครับ
หอยอ้วนดีเนาะ เห็นแล้วคิดฮอดสมัยแต่กี้ ไปงมหอยกว่าสิได้กิน นั่งแช่น้ำจน...อันนั้น...อันนี่..เหี่ยวเหมิด กะจังว่า (ขอคุณที่เฮ็ดให้คิดฮอดอตีด)
เพิ่งจะรู้วันนี้เองนะครับนี่ ปีหน้าเดี๋ยวทำใหม่ กินปีละครั้งกระทู้ต้นฉบับโดยคุณ เซียงสีผีเป้า
กฎการส่งข้อความ