เครื่องปรุง
- เนื้อวัว
- เม็ดผักชี
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊ว/ซอส
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบางยาว พอประมาณ
2. โขลกพริกไทยกับเม็ดผักชี (เม็ดผักชีควรคั่วให้สุกก่อน) พอละเอียด นำมาผสมในเนื้อที่หั่นเตรียมไว้แล้ว
เติมซีอิ๊วขาวหรือซอสภูเขาทองขยำให้ทั่ว พักทิ้งไว้สัก 30 นาที
3. นำเนื้อไปเรียงใส่ตะแกรง ตากแดดที่แรงจัดสัก 1 หรือ 2 แดด ให้แห้งสนิท
4. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ เวลาทอดดูไม่ค่อยออกว่าสุกหรือยังเพราะมันดำตลอดเวลา
ปล. เวลาทอดควรยืนให้ห่างเตา มิฉะนั้นน้ำมันพืชจะกระเด็นใส่ตัวท่าน
Bookmarks