เมือบ้านสงกรานต์บ่ได้ไปเที่ยวไสย่อนว่าอากาศฮ้อนคักถืกแดดหน่อยเดียวแสบฮ่อนทันที
เลยบ่อยากไปไสจากนั้นกะหาแต่แนวกินเลยได้เมนูแกงหน่อไม้นี่หละ
หน่อไม้แม่เพิ่นกะซื้อมาไว้แล้วกะเอาไปคั่วใส่น้ำตาลจั๊กหน่อยให้มันจืดใส่น้ำตามกันไหม้
จากนั้นกะไปหาเก็บใบหญ้านางมาคั้นน้ำ
อันนี้เม็ดมันเด้อบ่ฮู่ว่ามีผู้ได๋เอามากินกันบ่ แต่ลองซิมเบิ่งรสชาดกะหวานออกฝาด
เห็นมันหลายกะเลยเก็บมาไว้ถะปลูกอยู่ห้องพัก
จากนั้นกะล้างทำความสะอาดก่อน
แล้วกะใส่ครกตำทั้งๆที่มีเครื่องปั่นแต่ก็บ่เคยใช้จั๊กเถื่อเพราะว่าแม่เพิ่นบอกว่าตำให้มันช้ำ
น้ำมันจังออกตำแหลกแล้วกะเติมน้ำเปล่าลงครกยั๊วะๆให้น้ำเป็นสีเขียว
น้ำในหม้อแห้งแล้วเทน้ำหญ้านางลงใส่
ตามด้วยน้ำปลาแดก น้ำปลา ชูรส ตะไคร้หั่น บักพริกดิบ
มักกินบักอื๋อ ไข่มดกะใส่ลงไป
สุกแล้วกะตามด้วยยอดผักขา กับยอดอีตู่
ผมมักกินแบบแกงใหม่ๆตอนน้ำหญ้านางยังเขียวอยู่มันจังแซบถ้าอุ่นใส่ไฟใหม่จนน้ำเป็น
สีน้ำตาลรสชาดมันบ่ค่อยถืกปากจังได๋กะบ่ฮู่
Bookmarks