หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 20

หัวข้อ: ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    มื้อนี้ฅนภูไทเอาอาหารพื้นบ้านของคนอีสานมาฝากอีกแล้วครับ เป็นอาหารที่หากินได้เฉพาะฤดูกาล ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับจั๊กจั่นก่อนครับ ว่ามันมีความเป้นมาแบบได่ กว่าไทบ้านเฮาสิไปติดมาป่น มากินได้ใช้ระยะเวลานานส่ำได๋

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    ชื่อภาษาไทย : จักจั่น
    ชื่อภาษาอีสาน : จักจั่น, เร่อย (เขมร)
    ชื่อภาษาอังกฤษ : Cicada
    ชื่อวิทยาศาสตร์ : Meimuna opalifera Walker, Pompania sp.
    Order : Homoptera
    Family : Cicadidae

    ลักษณะทางกายภาพ

    จักจั่นถือกำเนิดขึ้นบนโลกใบนี้เมื่อราว 230-295 ล้านปีก่อน ในยุคไทรแอสสิก (Triassic) นักวิทยาศาสตร์ได้จัดให้จักจั่นเป็นแมลงอยู่ในอันดับ (Order) Homoptera ซึ่งเป็นกลุ่มของแมลงที่ดูดกินน้ำเลี้ยงจากพืชเป็นอาหาร เช่นเพลี้ยชนิดต่างๆ ครั่ง แมลงหวี่ขาว

    ลักษณะที่เด่นชัดของแมลงในอันดับนี้ก็คือ ปีกคู่หน้ามีลักษณะและขนาดความหนาของเนื้อปีกเท่ากันตลอดทั้งแผ่นปีก ชื่ออันดับที่มาจากลักษณะเด่นที่ว่านี้ คือ homo แปลว่า เหมือนกัน, เท่ากัน ส่วน ptera แปลว่า ปีก ซึ่งจะหนาทึบหรือบางใสก็ได้แล้วแต่ชนิดของแมลง ปีกของจักจั่นจะบางใสเหมือนกันทั้งแผ่นปีก

    จักจั่นเป็นแมลงที่มีขนาดใหญ่มากที่สุดในบรรดาแมลงอันดับนี้ทั้งหมด คือมีขนาดตั้งแต่ 1 เซนติเมตรขึ้นไป จนถึงบางชนิดที่ มีขนาดตัวยาวกว่า 10 เซนติเมตร มีหนวดสั้นๆ (หนวดแบบขน-setaceoux) จนเกือบจะมองไม่เห็นดูคล้ายปุ่มเล็กๆ มากกว่าที่จะเป็นหนวด มีตาเดี่ยวสามตา ส่วนหัว ลำตัว ท้อง จะเชื่อมต่อกลมกลืนเป็นส่วนเดียวกัน ปีกคู่หน้าจะบางใส

    วงจรชีวิตของจักจั่น

    ช่วงชีวิตของจักจั่นเป็นดังนี้

    ไข่ (4 เดือน) - วางไข่ใต้เปลือกไม้
    ตัวอ่อน (4-6ปี) - ใช้ชีวิตอยู่ใต้ดิน ดูดกินน้ำเลี้ยงจากรากไม้เป็นอาหาร
    ตัวเต็มวัย (1-2 เดือน) - อาศัยอยู่ตามต้นไม้ดูดกินน้ำเลี้ยงจากต้นไม้เป็นอาหาร
    ตัวผู้ทำเสียงได้ดังมาก ประมาณ 200 เดซิเบล
    ตัวเมียไม่สามารถทำเสียงได้

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    จั๊กจั่นที่หามาได้ ส่วนวิธีการกะต้องใช้ตัง(ยางไม้)ไปติดเอาตามต้นไม้

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    พอได้จั๊กจั่นมาแล้วเฮากะเด็ดปีกแล้วเอาไปล้างทำความสะอาด ตำจั๊กจั่นต้องใส่บักม่วงน้อยเด้อ จั่งสิเข้ากัน ส่วนบักม่วงอย่างอื่นบ่แนะนำครับ

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    มาเริ่มกันเลย ขั้นตอนแรกเฮากะจัดการตำจักจั่นให้แหลกก่อน แล้วจั่งใส่บักม่วงน้อยลงไปตำให้ละเลียดอีกที

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    ทีนี้เฮากะมาปรุงกันเลย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชีผักหอมเป สะระแหน่ น้ำปลาแดกลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ

    ตำจั๊กจั่น (ตำป่นจั๊กจั่น)

    ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวเหนียวฮ้อน พร้อม ผักกระโดนน้ำ ผักติ้ว สุดยอดครับ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ฅนภูไท; 21-04-2010 at 12:22.


  2. #2
    อะป๊าดดดดดดดดดด เปนตาคักแท๊ล่ะครับ
    เคยกินตะจี่จักจั่นตอนเปนเด็กน้อย อิพ่อจี่ให่กิน อิอิ
    มาชิมก้อยจักจั่น ญาอ้าย บ่าวภูไทก่อนดอกครับ เปนตาแซบยุครับ

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ มะเหมี่ยว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    สุดประจิมที่ริมเมย
    กระทู้
    958
    ถ้าคั่วนี่ แซบคัก ให้หมากแจ็คแกล้มเหล้าพอดีเลย ยุนำบ้านบ่ค่อยมีแล้ว แต่ว่ากรุงเทพฯหลายคัก เคยไปหายุ นำต้น ขัยย์พฤก

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ชิงช้าชาลี
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    651
    บล็อก
    1
    เป็นตามันเน๊าะ ป่นจั๊กจั่น แถวมหาชนะชัย บ่ค่อยมีดอกจ้าแมงจั๊กจั่น มีหลายแต่หว่านจั๊กจั่น นั่นแหละ

  5. #5
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876
    ของมักบ่าวเซียงน้อยตั้วนี้ ตําจั๊กจั่นใส่หมากม่วง กลับบ้านตอนสงกรานต์ก็บ่อได้กิน เพราะว่าแล้งหลาย จั๊กจั่นบ่อค่อยออก ตลาดก็บ่อมีขาย พอได้กินแหน่แต่ต้มอื่ง

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวห้วยละโอง
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    กระทู้
    757
    ป๊าดดดดดป่นนักร้องตั๊วนี่ ใบกระโดนยุไสน้อ เอามากินกับนี่เข้ากันคักเด้นี่

  7. #7
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    อะเมซิ่งเลยบ่าว บ่เคยกินจ้ากเทื่อ บุญปากบ่มีคือว่าหละจ้า .... ฮ่าๆๆๆ ป่นนักร้องพะนะ ผุทางเทิงกะดาย

  8. #8
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ maxwell007
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    สามย่าน
    กระทู้
    652
    บล็อก
    14
    เป็นตาแซบครับ เป็นตาแซบ ข้อมูลแน่นมากกกกกกก อิ่มเทิ่งท้อง อิ่มเทิ่งสมอง สุดยอดไปเลยอ้ายซาย

    เซื้อซาติแฮ้งอย่าเหม็นสาบกุยกัน
    เกิดเป็นคนอีสานให้ฮักแพงกันไว้
    ไผเฮ็ดดีให้ซ่อยยู้ ซอยซูอย่าย่านเหลิน
    ไผเฮ็ดผิดให้ซอยเว้า ไขแก้ดอกซอยกัน ซันดอกหวา

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ อ้ายเขียว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    กระทู้
    513
    มาเป็นตาเผ็ดแท้ แดงจืงขืงอยู่แมะ.....

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ๛หนุ่มบ้านไกล๛
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    กระทู้
    849
    บล็อก
    8
    บ่เคยจับได้หลาย ปานนี้จักเถื่อ เหอๆๆๆ สิไปจับมันกะบินหนี ตลอดเลย เป็นตาแซ่บอยู่คับ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •