กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: ส้มตำทะเล

  1. #1
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ ลุมพุก
    วันที่สมัคร
    May 2010
    ที่อยู่
    ฝันหั้ยกัย ปัยหั้ยถึง
    กระทู้
    63

    เรื่องฮิตน่าอ่าน ส้มตำทะเล


    สูตรส้มตำทะเล

    ส้มตำทะเล

    สิ่งที่ต้องเตรียมครับ

    1.มะละกอ 1 ลูก
    2.แครอท 1 หัว
    3.กุ้งสด 4-5 ตัว
    4.ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
    5.มะเขือเทศ 2 ลูก
    6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1-2 ฝัก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ)
    7.พริกขี้หนูแดงตามใจชอบครับ
    8.ถั่วลิสงคั่ว หรือ มะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบ ก็ใส่มากหน่อยครับ)
    9.กระเทียม 2 กลีบ (ไม่ใส่ก็ได้)
    10.มะนาว 2 ลูก
    11.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

    (อันนี้ก็แล้วพิจารณานะครับ ชอบเปรี้ยว ชอบหวาน ทำครั้งแรกควรมือเบาๆนิดหนึ่ง ไม่พอรสไหนค่อยเติมเอาครับ)

    วิธีทำ
    - นำมะละกอและแครอทมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วสับให้เป็นเส้น ขอแนะนำว่าให้สับนะครับ เส้นมะละกอจะกรอบกว่า ที่เราขูดครับ
    - ต้มน้ำให้เดือดน้ำ นำปลาหมึกที่หั่นและกุ้งที่เตรียมแล้วลงไปลวกซักครู่เดียวพออย่านาน ตักขึ้นมาแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จะย่างเอาก็ได้นะครับ
    - จากนั้นนำกระเทียมและพริกขี้หนูมาโขลก ใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก (กระเทียมไม่ใช่ก็ได้นะครับ ส่วนผมไม่ใช่ครับ) ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    - ใส่มะละกอและแครอทคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสดูอีกทีว่าถูกปากหรือเปล่าครับ
    - ถ้ารสชาติดีแล้ว ให้ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งลวกและปลาหมึกลวกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีแล้วตักใส่จานนำมาทานคู่กับข้าวเนียวร้อนๆ ก็อร่อยครับ
    หรือจะทานเล่นก็ไม่ว่ากัน (เชิญแซ่บเลยนะครับ) เดี๋ยวผมขอตัวไปเล่นน้ำทะเลก่อนนะครับ บ๊ายบาย..
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ลุมพุก; 19-11-2010 at 11:13.

  2. #2
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    มาพ้อยอดฝีมือตัวจริง อธิบายได้ละเอียดละออ แถมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยพร้อม หน้าตาอาหารออกมาสวยงามน่ากินอีกต่างหาก สุดยอดคับผม

  3. #3
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,728
    โอ๊ยยยย...เป็นตาแซบคัก..มาคือจานเดียวกันแท๊กับอยู่นี่ ..หรือบ่าวลุมพุกโพสไว้หลายหม่องติครับ.....


    http://www.annisaa.com/forum/index.php?topic=1363.0
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย คนตระการ...; 29-05-2010 at 20:21.

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ ลุมพุก
    วันที่สมัคร
    May 2010
    ที่อยู่
    ฝันหั้ยกัย ปัยหั้ยถึง
    กระทู้
    63
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ คนตระการ...
    โอ๊ยยยย...เป็นตาแซบคัก..มาคือจานเดียวกันแท๊กับอยู่นี่ ..หรือบ่าวลุมพุกโพสไว้หลายหม่องติครับ.....


    http://www.annisaa.com/forum/index.php?topic=1363.0
    c06: ภาพตำบักฮุงเป็นภาพเดียวกันครับ
    สงสัยสิมาหม่องเดียวกัน แต่พากษ์บ่คือกันครับ อิๆๆ คนละสูตรตั้วอ้าย

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวเมืองขอนแก่น
    วันที่สมัคร
    Jan 2008
    กระทู้
    424
    มาซิม ตำหมักฮุง ครับ ปาดดด มาเป็นตาแซบแท่ครับ

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ victer
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    usa
    กระทู้
    264
    ว้าว ของมักตั่วนิ ตำหมากหุ่ง ปกติกะมักหลาย ยิ่งตำทะเล กะยิ่งมักหลาย
    เพราะชอบปลาหมึกนั่นน๊า

  7. #7
    ก่อนอื่นต้องขอบคุณ สูตรส้มตำทะเล น่าอร่อยค่ะ
    เห็นแล้วอยากได้ข้าวเหนียวร้อน มาจิ้มนะคะ แล้วก้อมีขนมจีนมาแก้ม
    แค่คิดก็น้ำลายไหล 3 หยดแล้ว รสตามชอบ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม
    ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เยอะ ๆ นะ(ต้องทำกินเองใช่ป่าวเนี้ย) อิอิ

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •