กำลังแสดงผล 1 ถึง 9 จากทั้งหมด 9

หัวข้อ: ผัดไทย...ยามไกลบ้าน

  1. #1

    ผัดไทย...ยามไกลบ้าน


    คึดฮอดพี่ๆน้องๆบ้านมหาทุกคนเด้อจ้า...ช่วงนี่ติ๋มอาจสิห่างหายไปแหน่ บางทีกะ2-3มื้อ ยากงานคักจ้า...
    ทำงานหาเงินพอได้ซื้อหมากซื้อพลูต้อนเฒ่าแม่ก่อน...เทือมีบุญได้กลับบ้าน....อิอิ
    ยามทำงานยากๆอยู่ ติ๋มกะบ่ได้เข้าครัวเฮ็ดกับข้าวเลย กินอาหาร+ขนมนำฝรั่งหนี่หละ ง่ายๆ
    มื้อนี่มีเวลาว่างได้พัก ตื่นขึ้นมาคึดอยากกินอาหารไทย ที่เฮ็ดง่ายๆ แบบจานเดียว...นั่งคึดอยู่ว่าสิกินอิหยังดี...
    ออกไปหย่างเบิ่งสวนครัว ป้าดดดดด ผักแป้น(ใบกุ่ยช่าย) เกิดแต่มื้อใด๋หละหนี่ มางามแท้ เฮ็ดจังใด๋สิกินไหว กอใหญ่กว่าปีที่แล้วอีก....
    ได้การหละ ผัดไทยเลยบาดทีหนี่
    เครื่องปรุง เส้นก๋วยเตี๋ยวจันทร์อบแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม เคิ่งห่อ พอกะเอาแค่จานเดียว
    ใบกุ่ยช่ายตัดมากำมือหนึ่ง ล่างน้ำ แล้วหั่นถ่อน
    ถั่งงอกเด็ดฮากถิ่มแหน่ จักหยุบใหญ่ๆหละจ้า
    ไข่ไก่2ฟอง
    กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง4-5โตกะพอจ้า
    น้ำปรุงสำหรับผัดไทย
    น้ำหมากขามเปียกประมาณ4-5ช้อนโต๊ะ กะๆเอาจ้า
    หอมแดงแขกหั่นบางๆ1หัว
    น้ำตาลมะพร้าวเคิ่งก้อน
    ซีอิ๊วดำนิดหนึ่ง...บ่มักปานใด๋ ใส่หลายๆกะขิว
    ซีอิ๊วขาวปรุงรส
    น้ำเปล่าเคิ่งแก้ว

    เอาเครื่องเฮ็ดน้ำปรุงใส่กระทะ เคี่ยวจนหอมแดงสุก น้ำตาลละลาย ชิมเบิ่งตามใจมัก เมื่อรสดีแล้ว
    ให้ใส่พริกป่นลงไป ตามด้วยเส้น ผัดให้เส้นสุก กันไปไว้ข้างกระทะ ทีนี่ใส่น้ำมันพืชนิดหนึ่ง
    ตอกไข่ใส่ลงไป กวนๆให้กระจาย ใส่กุ้งสด ผัดๆพอกุ้งสุก กวาดเส้นลงมาผัดรวมกัน ถ้าแห้งกะเติมน้ำได้
    สุดท้ายกะใส่ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก ผัดพอผักสลด ตักใส่จาน เชิญแซบจ้า
    แบบไกลบ้านอิหลี เครื่องกะมีบ่ครบ แต่ขอบอกว่าแซบอิหลี...หรือว่าข่อยหิวหว่า....

    ผัดไทย...ยามไกลบ้าน
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ติ๋ม เปอร์โย; 31-05-2010 at 18:46.

  2. #2
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    หน้าตาหน้าทดลองชิมเป็นอย่างยิ่งเลยจ้า แต่มื้อหลังพี่ติ๋มลองเฮดผัดหมี่โคราชนำเด้อจ้า แซบคือกัน

    ปล...อันดอกกล้วยไม้ กินแทนผักได่บ่ อิอิ

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ศรีทนได้
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    150
    เฒ่าอันนื้เเมะ เอาเเนวมา ล่อกันอีกเเล้ว
    คิดฮอดเด้อ เฒ่าโทรหากะบ่ติด เบิงเเยงเจ้าของ เด้อ จ้า
    จุบๆๆ

  4. #4
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ ข้าวปาด
    วันที่สมัคร
    Oct 2006
    ที่อยู่
    finland
    กระทู้
    807
    บล็อก
    1
    เห็นแล้วกะอยากนำสาวติ๋มแล้วละ พอดีมีถั่วงอก เดี๋ยวผัดตามสูตรสาวติ๋มกะน๊า สะมาผัดออกมาหน้าตาน่ากินแท้ ขอบคุณภาพ กับสูตรจ้า สาวติ๋ม

  5. #5
    ตะแซบแฮงพี่ติ๋มจ๋า กินหลายๆเด้อจ้า สิได้มีแฮงสู้งาน
    บ่ได้กินนานละ สิลองสูตรพี่ติ๋มกะน๊าจ้า

  6. #6
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ฮู้ๆๆๆๆ ที่รัก มื่อนี่วันจันทร์เขาบ่ได้เฮ็ดงานเด้อ วันหยุดฮอลลิเดย์
    มาๆๆ มาเอ็ดกับข้าวซุกัน อิ อิ

  7. #7
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    สุดยอดอีหลี..อาหารหรือขนมของติ๋มน้อง..นี่นะ พี่ลูกหินมักหลายเบิ่งแล้วงามแบบกุ๊กมืออาชีพเน๊าะ..อิอิ แต่ ว่าทันชิมเด้อ มาไทยมื้อใดเรียนเชิญมาผัดแถวสถานีรักเดียวสุรินทร์แน๊เด้อ เอิ๊กส์ๆๆ

  8. #8
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ปีใหม่
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    เมืองกรุงเก่า
    กระทู้
    569
    มักๆๆกินผัดไทยจ้าแซบๆๆ อาหารฝีมือพี่ติ๋มนี้สุดยอดทุกเมนูเลยจ้า ขนาดอยู่ไกลบ้านนะเนี้ย อิอิ

  9. #9
    ศิลปิน,ช่างภาพอิสระ สัญลักษณ์ของ เพ็นนี
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    Bangkok
    กระทู้
    1,387
    บล็อก
    2
    น่ากินมากๆเลยจ้าพี่ติ๋ม
    คิดฮอดน้องสาวหล่าเด้เฮ็ดน้ำมะขามแซบๆมากๆ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •