ขอสูตร "คั้นสมผัก" แน่พี่น้อง

[Rwlumsing]

เอาผักหยังสิไปถามแม่ใหย่มาให้ - -*

[บ่าวพันธ์คนเดิม]

เอาผัก ผักกาดหัวเด้อ

[Rwlumsing]

มื้ออื่นสิมา บอกเด้ออ้าย

[พอกะเทิน]

มื้ออื่นสิมา บอกเด้ออ้าย

รูปทางไต้เจ้าคืออันใหญ่แท้ วาแม่นโพสทีแรก บาดเบิงดีๆเอ๋าบ่อแม่นตั๋วนั่น

[เซียงสีผีเป้า]

ทีแรกกะเอาผักมาคั่นกับเกลือให่น้ำมันออกมา น้ำนั่นเอิ้นวา "น้ำฮึม" คันบ่เอาน้ำฮึมออกมันสิเฝื่อน แล้วบาดนี่จังคั่นอีกเทือโดยใส่เกลือลงไป แล้วกะคั่นจักคราว คันมันแห่งกะเติมน้ำจักหน่อย กะแล้ว
ถ้าสิเก็บไว้โดนบ่ต้องใส่ข้าวเหนียว หรือน้ำเข่าม๊า ดองใส่เกลือไว้ซือๆเก็บไว้ได้เป็นปี คือเขาเฮ็ดส้มผักเสี้ยนใส่ไหไว้ท่าขาย เขาสิบ่ใสข้าวหรือน้ำเข่าม๊า ยามสิกินจั่งเอามาใส่น้ำเข่าม๊า ให่มันส้ม คันสิกินมื้อเซ้ากะใส่เข่าเหนี่ยวหรือน้ำเข่าม๊าไว้แต่กลางคืนมื่อเซ่ามากะสิส้มพอดี ส่วนที่เหลือกะสิบ่ส้มเก็บไว้ได้โดน
แต่ถ้าสิเฮ็ดแล้วกินเลยกะใส่น้ำเข่าม๊าตะทีแรกเลย ซั่นแหล่ว
แต่วาอั่นนึงเด้อ ส้มผักก่าม(ผักกุ่ม) คะเจ้าบ่คั่นเด้อ ดองใส่เกลือ ใส่น้ำไว้ซือๆ
ถามมาโลด วิธีคั่นส่ม ผมถนัด แมผมคั่นส้มขายครับ

[ไก่น้อย]

โอ่..คักๆๆ ลูกแม่ค้าส้มผักมาเองเลยตั่วนิ ..สมัครเป็นลูกศิษย์นำจักคนแน่เด้อ..ปานนี้แล้วยังคั้นส่มผักบ่เป็นยุไก่น้อยกะดาย

[เซียงสีผีเป้า]

พุ่นแหล่ว สิคอยติ ข่อยกะดาย........................บุ๊ย


บอกวาอย่าย่อง เจ้ากะดาย มื้อลุนสิ ฟักหม่ำมาต้อนเด้อครับ อิอิอิ

[พอกะเทิน]

เอามาต้อนผมนำแนเด้อ สิไปฮับเอายุนครปฐมดอก อยากินแฮง(บ่อค่อยมักปานได๋ดอกหวา มันเหนียว มักแต่ส้มปลา)