จากทู้นี้เด้อจ้า...เห็นแล่วส่มปากวาสั่น เลยหงำไว้ในใจ
http://www.baanmaha.com/community/thread33590.html
มื่อนั่นไปได้ไข่ปลามาจากพ่อค้าขายปลา สั่งเพิ่นไว่โลนึง
เลยเอามาเฮ็ดส่ม เฮ็ดง่ายๆ จ้า ตำกระเทียมใส่ โฮยเกลือลง
คั่นมีข้าวเหนียวกะจกใส่จั๊กปั้นส่ำคำข้าวเฮานิ่ล่ะ เพื่อให่มันส่มไว
คนให่เข้ากัน ใช้ปลายลิ้นแตะเบิ่ง อย่าให่เค็มหลายเด้อ มันสิเค็มโพด
คั่นอยากกินไว กะวางขวดโหลตากแดด (หย่อนวาบ่มีข้าวเหนียวใส่นำ)
คาวเดียวกลิ่นออกเป็นส่มเลย หลังจากนั้นกะเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อเก็บไว่กินได้ดนๆ
ตามที่จริง บางคนเพิ่นกะใช้ผงแหนมตราโบโลหรือ โลโบนิ่ล่ะใส่เลยกะได้
แต่โดยส่วนตัวล่ะ คึดหย่านแพ้แหม่ะ ผงชูรสหลายโพด เคยกินล่ะปากโพง
ปากกะน้อยๆ แปๆดอก แต่สะดิ้งแพ้อันนั่น แพ้อันนี่ ขนาดลิปสติกกะใช้บ่ได้
ไคแนแต่มีนวด กับวาสลีนกะจั่งหว่ะ
เฮ็ดกินตอนแรกบ่ประสบผลสำเร็จแหม่ะ มันบ่คั่กใจจ่ะของ
พอสุกแล่วเอาออกจากเตาอบล่ะมันเหี่ยว บ่พอใจหม่องนี่ล่ะคือมันเหี่ยว
รสชาติแซ่บยุ แต่มันแห้งโพด แข็งพ้อมบ่นุ่มแข่ว สงสัยอบไว่ดนโพด
เว่าง่ายๆ วาคึดหวังไว่คั่กโพด แต่ผลออกมามันบ่ได้คือคึด สั่นเด๊ะ
มื่อนี่เลยคึดใหม่ เฮ้ดใหม่ หย่อนมันยังคาใจ
ตีไข่5 หน่วยใส่กันกับแป้งสาลีหยุมมือนึง+ผงฟูปลายช้อนชา
พอแป้งกับไข่เข้ากันดีแล่ว กะตักส่มไข่ปลาลง 2-3 ชต.แบบลวดๆพูนๆ
+ต้นหอมหั่น + ตะไคร้ซอย + พริกซอย +น้ำปลาจั๊กหน่อย
เปิดเตาอบไว่ยุ 175 องศา ใส่น้ำถาดใต้ตะแกรงหย่อนคึดหย่านมันสิแห้งอีกคือเก่า
เอาส่มไข่ปลาเข้าอบแล่วกะยืนเฝ้าเลยบาดเนี่ย บ่กล้าหนีไปไสเลย ลืมเบิ่งฮอดเวลา
เพราะสายตาคาเบิ่งแต่แนวกิน
พอเห็นไข่ปลาเริ่มพองโต จับโตกันแข่นๆ ล่ะกะใช้ช้อนส้อมแทงเบิ่ง
พิจารณาวาสุกแล่วกะยกออกจากเตาโลด มาซอมเบิ่งอาการขั้นต่อไป
หย่อนวาหย่านแต่มันสิเหี่ยวเนาะ 555 + สรุปแล่วพอใจคั่กยุ
เที่ยวนี้บ่มีเหี่ยวจ้า นุ่มแข่วพ้อม เซินแซ่บจ้าบาดเนี่ย
ต้องขอบคุณอิหล่าคำแพงทองแพงก้อนหลายๆ ที่แบ่งปันควมแซ่บมาจ้า :l-
Bookmarks