ยำมะม่วงกุ้งสด พร้อมวิธีทำครับ
ส่วนผสม“ยำมะม่วงกุ้งสด” ก็มี

มะม่วงดิบเปรี้ยว 1 ลูก
หัวหอมแดงซอย 2.5 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กุ้งสด 4-5 ตัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี-ต้นหอม-ผักกาดหอม-สะระแหน่ หรือผักที่ชอบ(เอาไว้กินแกล้มและตกแต่งจาน) พริกชี้ฟ้าแดง(ไว้โรยหน้า), มะนาว(กรณีมะม่วงยังเปรี้ยวไม่ถึงใจ

เมื่อเครื่องปรุงพร้อมก็เข้าครัวบรรเลงเพลงยำมะม่วงกุ้งสดกันได้

เริ่มจากปอกมะม่วงแล้วล้างให้สะอาด สับให้เป็นเส้นหยาบๆ จากนั้นนำกุ้งมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด ลวกน้ำเดือดพอสุก

ทีนี้ก็นำมะม่วงที่เตรียมไว้ผสมกับเครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ พริกป่น (หรือจะใส่พริกขี้หนูสดซอยแทนก็ได้ และถ้าไม่เปรี้ยวก็ใส่น้ำมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวได้อีก) ชิมให้ได้ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ดนิดหน่อยตามใจชอบ แล้วก็ใส่หอมแดง กุ้งสด เม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกที

เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย และผักกินแกล้มตามแต่ใจชอบ เท่านี้ก็เป็นอันว่าเรียบร้อย