กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

หัวข้อ: แกงส้มกุ้งสด....จากครัวฝึกหัด

  1. #1

    แกงส้มกุ้งสด....จากครัวฝึกหัด


    :l-สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้แม่ครัวฝึกหัดบ่ได้ไปทำงาน เลยมีโอกาสตำพริกแกงเองจ้า
    ถือโอกาสเเฮ็ดแกงส้มแซบๆ(สมมุติว่าแซบเอา555)แบบบ้านเฮาจ้า ซื้อพริกแกงกะบ่แซบ
    เฮ็ดสูตรง่ายๆตามสไตร์แม่ครัวฝึกหัดนั้นละจ้า มาเด้อจ้าพี่น้อง มาช่วยกันจ้า
    ส่วนผสมของพริกแกง
    1.พริกชี้ฟ้าแห้ง(เพื่อให้สีสันน้ำแกงสวย)แกะเมล็ดออก หั่นฝอยแช่น้ำ 20นาที
    2.พริกขี้หนูแห้ง(เพื่อรสเผ็ด)แกะเมล็ดออก หั่นฝอยแช่น้ำ20นาที
    3.เกลือ 4.หอมแดงหั่นเล็กๆ 5.กะปิ 6.กุ้งต้มแล้วแกะเปลือกออก(น้ำแกงจะได้ข้นๆ)
    เก็บน้ำต้มกุ้งไว้นำเด้อจ้า เอาไว้เฮ็ดน้ำแกง
    วิธีตำพริกแกง
    1.เทน้ำที่แช่พริกทั้ง2ชนิดออกให้เมิด เวลาตำจะได้บ่กระเด็นใส่ตาเด้อจ้า
    2.แล้วเอาพริกและเกลือใส่ครกตำให้ละเอียดๆ
    3.แล้วใส่หอมแดงลงไปตำให้ละเอียด
    4. แล้วใส่กะปิตำให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งต้มลงไปตำให้ละเอียด
    ส่วนผสมของแกง
    1.ผักกาดขาวหั่น 2.ถั่วลันเตาหั่น 3.กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง
    2.น้ำต้มกุ้งที่เก็บไว้ ตอนต้มกุ้งใส่พริกแกง
    เครื่องปรุง
    1.น้ำปลาหรือเกลือ ตามสะดวกจ้า 2.น้ำตาลปี้บ 3.น้ำมะขามเปียก
    วิธีทำ
    1.เอาน้ำต้มกุ้งใส่หม้อแล้วต้มให้เดือด (ไฟปานกลาง)
    2.แล้วก็ใส่พริกแกงลงไปต้มให้เดือดต่อไปอีกไม่ต่ำกว่า30นาที ยิ่งนาน น้ำแกงยิ่งข้น ยิ่งแซบ
    3.แล้วใส่เครื่องปรุง ให้ออก3รส ให้เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มหลังสุด
    4.เวลาจะทาน ก็ตักใส่หม้อเล็กๆต้มให้เดือด(ตักเท่าที่เฮาสิกินกะพอจ้า)
    แล้วเอาผักกาดขาว ถั่วลันเตา(หรือผักอื่นๆที่หาได้) กุ้งสดใส่ลงไปรอให้เดือดอีกครั้ง
    ชิมรสชาติอีกครั้ง ขาดอิหยังกะเติมลงไปจ้า
    :l- แล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ได้เลยจ้า พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
    แกงส้มกุ้งสด....จากครัวฝึกหัด

    เชิญแซบจ้าพี่น้อง กินแล้วสบายท้องดีขนาดจ้า
    ธุจ้า ขอบคุณสำหรับโอกาสและทุกกำลังใจมีให้จ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวทองแพง; 07-07-2010 at 02:48. เหตุผล: แก้ไขคำผิดจ้า

  2. #2
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    ป๊าดดด เห็นโตกุ้งแล้วน้ำลายไหล 55+ ขอข้าวสวยฮ้อนๆ 1 จานด่วนจ้า

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    น่ากินครับน้องแพง...
    หลากหลายเมนูนำเสนอ มีมาตลอดเนาะครับ...

  4. #4
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379
    น้องแพงน่าทานมากเลยจ้า ขยันจริงๆ เลยน้อออ

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ maxwell007
    วันที่สมัคร
    Dec 2007
    ที่อยู่
    สามย่าน
    กระทู้
    652
    บล็อก
    14
    เป็นตาแซบครับ กุ้งสดๆคือสิหวานเนาะ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •