ข้าวทอดแหนมคลุก
ส่วนประกอบ(ทุกอย่างบ่ได้วัดตวงจ้า กะๆเอาคือเก่า ฮ่าๆๆ)
ข้าวสวย
พริกแกงแดง
หมูสับ
ไข่
มะพร้าวขูด
แหนม
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ต้นหอมผักชีซอย
ผักแนมเช่นใบชะพลู ผักสลัด
วิธีทำ
นำข้าว คลุกกับเครื่องแกง ใส่มะพร้าวขูด หมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปั้นเป็นก้อน เคลือบด้วยไข่(ตีให้แตกก่อนเด้อค่ะ) ก่อนนำลงทอด
ใช้ไฟปานกลาง ทอดเสร็จพักไว้
ใช้แหนมอะไรก็ได้ ยีให้ละเอียด คลุกกับข้าวที่ทอดไว้
ใส่ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมตามใจชอบ
ถ้าให้อร่อย ควรเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอม เครื่องแกง
โรยหน้าด้วย ใบสาระแหน่ ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด
ทานกับใบชะพูล ผักสลัด ขิงซอย
Bookmarks