กำลังแสดงผล 1 ถึง 9 จากทั้งหมด 9

หัวข้อ: แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

  1. #1

    ดวงดาว The Star แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง




    แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

    แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

    มื้อนี้พาล่องใต้ไปกินแกงเหลืองจ้า หลังจากล่องเหนือไปกินใส้อั่วไปแล้ว ก็มาตำน้ำพริกแกงเหลืองปักษ์ใต้ต่อ เครื่องปรุงกะบ่มีหยังหลายจ้า ได้ปลาอินทรีย์สดมาจากร้านเอเชีย แล้วก็หน่อไม้ดอง เฮ็ดแล้วกลิ่นหอมอบอวลติดบ้านติดครัวไป 3 มื้อค่ะ พี่น้อง ฮ่าๆๆๆ

    เครื่องปรุง

    ปลาอินทรีย์
    น้ำมะนาว 2 ลูก
    น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อน
    น้ำตาลปึก 2-3 ช้อน น้ำปลา
    หน่อไม้ดอง

    แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง


    แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง

    เครื่องน้ำพริก

    พริกขี้หนูแห้ง 20-25 เม็ด
    พริกชี้ฟ้า 10-15 เม็ด
    ขมิ้นสดหั่นยาว 1 หัว หอมแดง
    กระเทียม 1-2 หัว
    กะปิ 2-3 ช้อน
    เกลือป่น และน้ำเปล่าสำหรับแกง

    วิธีทำ

    นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด จนได้ที่ดีแล้วแยกไว้ต่างหาก
    ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ
    เลือกผักที่จะแกงเหลืองจะให้หน่อไม้ดองหรือผักอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้หั่นให้เป็นชิ้นๆ พอประมาณ
    นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟพอให้เดือด ใส่เครื่องปรุงน้ำพริกละลายลงไปในหม้อแกง แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้แกงลงไป
    ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนไปให้ทั่ว พอน้ำเดือดจึงใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปจนปลาสุก ค่อยชิมรส
    แล้วยกหม้อลง บีบน้ำมะนาวลงไป พอให้มีรสอร่อยขึ้น จึงตักใส่ถ้วย นำไปรับประทาน


    แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง


    ……………………แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง....................


    @วิธีทำเอามาจากอิเตอร์เนตเด้อจ้า บ่ได่แก้ให้เป็นภาษาอิสาน เพราะบ่อยากพิมพ์ใหม่ค่า


  2. #2
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    ขอบคุณครับสำหรับเมนูแซ่บๆครับ ทันข้าวแลงพอดีเลย งวกซ้ายงวกขัว ยกถ้วยเมือกินเฮือนก่อนครับ อิอิ

  3. #3
    ฮ่าๆๆๆ มาไวแท้จ้า ตักเผื่อไว้ให้ยุเด้อท่านthedon

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลาวดีน้อย
    วันที่สมัคร
    Jul 2009
    ที่อยู่
    อยู่ในใจเสมอ
    กระทู้
    1,264
    บล็อก
    3
    ขอบคุณสำหรับอาหารน่ากิน เป็นตาแชบหลายจ้าพี่สาว น้องบ่รู้สิกินหยังตอนแลงนี้ค่ะ
    อยู่หอพักบ่มีห้องครัวแมะจ้าบ่ได้ทำกินเองฮ่าๆๆ ฝีมือต่ำไปเรื่อยๆกลับบ้านจังได้ทำเนาะ
    ขอไปกินกับข้าวแน้เด้อจ้าอิอิ

  5. #5
    ฝ่ายเทคนิค และถ่ายทอดสด สัญลักษณ์ของ อาวอ้วนเมืองยศ
    วันที่สมัคร
    Apr 2010
    ที่อยู่
    เมืองบั้งไฟ
    กระทู้
    1,597
    กะลังหิวพอดีเลยเอื้อย เพิ่นว่าแกงเหลือง แกงส้ม พวกนี้ดีต่อสุขภาพพะนะว่า
    ขอเบิดถ้วยเลยเด้อครับ ผุอื่นจั่งตักเอาใหม่เด้อครับ ถ้วยนี้ขอ 555

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ GROOPPY
    วันที่สมัคร
    Nov 2009
    ที่อยู่
    Loei Thailand
    กระทู้
    734
    หิวข้าว จ้า เอามาจักถ้วยแน่ครับ เป็นตาแซบ กับข้าวเยี่ยม กับแกล้มยอด 5555

  7. #7
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    มักๆๆๆคับ อาหารรสจัด แกงเหลืองใต้ ชอบอี่หลีเด้อคับ

  8. #8
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ โชติ
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    ที่อยู่
    bbk
    กระทู้
    786
    เปนตาแซบน้อคับ
    ผมเป็นคนอิสาน แต่กะมักกิน แกงเหลือง กับแกงไตปลา แซบดีคับ

  9. #9
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ จ่าเหลือง
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    กรุงเทพ
    กระทู้
    1,626
    ครับ นอกจากอาหารอิสาน ที่กินเป็นอาหารหลัก ที่รองลงมากะเป็น เมนูอาหารพี่น้องทางใต้ นี้ละครับ มักในรสชาดเผ็ดถึงใจดี แชบๆๆๆ ครับ เมนู นี้ มักๆๆๆ:*-:*-

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •