กำลังแสดงผล 1 ถึง 3 จากทั้งหมด 3

หัวข้อ: "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว

  1. #1
    Moderators สัญลักษณ์ของ บ่าวตั้ม
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    ไปทั่วทีป
    กระทู้
    456
    บล็อก
    2

    บ้านมหาโพสต์ "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว


    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    แปลชื่อ "คานิ ทามะ" ซะเป็นอาหารเหลา จานหรูเชียว

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" ฟังดูน่ากิ๊น น่ากิน... เนอะ ๆ


    ช่วงนี้หนาวแล้ว เช้า ๆ นี่ไม่อยากออกจากผ้าห่มเล้ยยยย

    มื้อเย็นเลยเน้นเสิร์ฟ อะไรร้อน ๆ เพื่อทำให้ร่างกายอุ่น

    ส่วนเมนูวันนี้น่ะ เป็นไม้ตายเวลาไม่มีเวลา หรือรีบ ๆ

    เพราะง่ายมั่ก ๆ สำหรับคนไทย กับไข่เจียว เพราะเราคู่กันมานมนาน

    แค่ทำน้ำแดงราด ๆ อีกหน่อย ก็ตักเสริ์ฟได้ทันที

    ใช้เวลาเตรียม กระทั่งปรุงเสร็จ เพียง "สิบนาที" ก็พร้อมหม่ำละ


    เริ่มเลยดีกว่าเนาะ... ดูภาพเรื่อย ๆ ก็น่าจะทำกันได้เบิร์ด เบิร์ด


    พระเอกครับ.. ไข่ไก่สด ๒ ฟอง

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    นางเอก... เนื้อปูแกะ ปริมาณตามฐานะชาติตระกูล ขนาดนั้นเรยยย

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    ซอยหอมใหญ่ (ลูกไม่ใหญ่ก็ หนึ่งส่วนสี่หัว) และผัดในกะทะให้นิ่ม ๆ

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    ผัดเสร็จ ก็พักให้อุ่น ๆ ก็ดี (ตามตำรา)

    แต่วันนี้ จขบ.ไม่มีเวลา ใส่ไปทันที ก็มิมีปัญหาใด ๆ

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ไม่ต้องให้จัดเท่าไข่เจียวนะครับ

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด... ลงทอดเร้ยย พลิกกลับให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    จากนั้นก็ไปทำน้ำแดงราดกันค่ะ ลืมถ่ายรูปซะงั้น

    บอกเครื่องปรุงคร่าว ๆ นะคะ รสชาติปรุงไป ชิมไป

    เอารสออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ใช้ได้แล้วล่ะครับ


    เครื่องปรุงน้ำแดง...


    น้ำเปล่า ๒๐๐ ซีซี

    ขิงฝานบาง ๆ ๓ แว่น

    รสดี ๑ ช้อนชา

    ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนชา

    น้ำตาลทราย ๑ ถึง ๒ ช้อนชา

    เหล้าจีน ๑ ช้อนชา

    แป้งมัน ละลายน้ำ



    ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่ขิงฝานลงไป พอเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมด

    ชิมรสออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ให้ถูกใจคนทำละกันนะครับ

    ได้ที่แล้ว ก็เบาไฟ ค่อย ๆ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป คนไปเรื่อย ๆ

    จนน้ำแดงข้นเหนียว ประมาณน้ำราดหน้าน่ะครับ


    แล้วก็ตักราดไข่เจียวปู ที่ทอดรอไว้ร้อน ๆ ได้เลย


    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    อันนี้ใส ๆ ชัด ๆ แต่ยังร้อนอยู่

    "ไข่เจียวปู น้ำแดง" เมนูแก้หนาว
    เด็กชอบ ผู้ใหญ่ปลื้มนะครับ เมนูนี้

    เนื้อไข่เจียวหอมปู และหอมใหญ่ก็ให้รสหวานได้ดีทีเดียว

    น้ำแดงวันนี้ ใส่ขิงไปด้วย ช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นได้ครับ



    ขอบคุณที่มาของสูตรและภาพถ่ายค่ะ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ติ๋ม เปอร์โย; 30-10-2010 at 01:59. เหตุผล: ถ้าไปเอามาจากเว็บอื่นอย่าลืมให้เครดิตเจ้าของเพิ่นนะจ๊ะ ขอร้อง

  2. #2
    มาทันมื้อเที่ยงพอดีเลยครับ....หิวข้าววววววววววว ท้องฮ้องจ๊อกๆๆเลย

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ กำลังใจ
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,611
    บล็อก
    1
    เห็นเนื้อปูแล้วน่าทานจังเลย................

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •