ข้าวซอย..จากครัวใจสลายคะ

[สะใภ้อิสาน]

ข้าวซอย..เคยได้ยินไหมคะเป็นอาหารพื้นเมืองของทางเหนือ จำไม่ได้คะว่าของ
ประจำจังหวัดไหนแน่ จะเคยได้ยินคำ คนเมืองพูดว่า ถ้าไปเชียงใหม่ได้ได้กินข้าวซอยไปไม่ถึงเชียงใหม่ เมนูนี้ของโปรดของลูกชาย ทำไม่ยากเลยคะง่ายๆพอๆกับ ต้มน้ำกินมาม่า:l-
มาคะสูตรของครัวใจสลายคะ
ไก่สองสะโพก
หอมแดง
ผักกาดดอง
เส้นหมี่เหลือง
กระทิ
มะนาว

ตั่งหม้อใส่หัวกระทิใส่ผงข้าวซอยลงไปเปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้แตกมันกลิ่นผงข้าวซอยจะออกและใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปใส่หางกระทิ เปิดไฟปานปลางและปล่อยทิ้งไว้

หันมาต้มเส้นหมี่เหลือ แบ่งเอาไว้ทอดด้วยนะคะ ต้มได้ที่เอาไปแช่น้ำเย็น และนำขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ ปรุงด้วยน้ำซีอิ๊วข้าว

ต้องกินพริกเผา นิ ก็พริกที่เราตำแล้ว ผัดใส่เกลือเล็กน้อยเปิดไฟอ่อนคนไปเรื่อยระวังไหม้นะคะ พอมีกลิ่นแสดงว่าใช่ได้แล้วคะ

เรียบร้อยแล้วคะปรุงด้วยหอมซอย ผักกาดดอง พริกเผา น้ำปลา น้ำตาลชอบเปรียวต้องบีปมะนาว ร่อยยยยยยยยยย:l-
ขอบคุณนะคะที่เข้าเยี่ยมชมและให้กำลังใจให้แม่ครัวใจสลายคะ:*-

[wundee2513]

ตื่นเช้ามาก็เห็น เมนูแม่ครัวคนขยันเลยนะครับ
น่าทานครับ ... ขอบคุณครับ...แม่ครัวคนเก่ง
อย่าลืมรักษาสุขภาพบ้างนะครับ.

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

อาหารน่าทาน แม่ครัวก็น่ารักจังค่ะ

[ผู้ก่อการรัก]

โอ้โหพี่นิคะ ไม่ต้องมาถึงเชียงใหม่ก็ได้ทานข้าวซอยแล้ว
ทำกับข้าวเก่งขึ้นทุกวันเลยนะคะพี่สาวเรา ...

[ไก่น้อย]

จดสูตรๆ ..ได้หลายสูตรแล้วจากแม่ครัวคนเก่ง น่ารักมากเลยพี่นิ ข้าวซอยนี้ไก่ยังไม่เคยได้ทานเลย เคยแต่ทานข้าวยำ ของปักษ์ใต้เขา ต้องลองทำสะแล่วจ้า

[สะใภ้อิสาน]

จดสูตรๆ ..ได้หลายสูตรแล้วจากแม่ครัวคนเก่ง น่ารักมากเลยพี่นิ ข้าวซอยนี้ไก่ยังไม่เคยได้ทานเลย เคยแต่ทานข้าวยำ ของปักษ์ใต้เขา ต้องลองทำสะแล่วจ้า

ขอบคุณคะคุณดิษฐ คุณหน่อย น้องแม็กกี้ที่ชม
ช่วงนี้รักษาสุขภาพจิตใจตัวเองโดยทำอาหารและนำมาฝากเพื่อนคะ
น้องไก่น้องลองหาทานนะคะแล้วจะติดใจ:l- ทำไม่อยากเลยคะ
ใส่หมี่ทอดกรอบเวลาทานจะกุบๆในปากอร่อยคะ (เคล๊ดไม่ลับคะ)

[สาวบ้านนา]

เคยกินยุถือหนึง แซ่บยุเด้**ขอบอก-** บ๊ะ แม่ครัวภาพที่สองห้านิ้วเลย อย่าลืมล้างมือเด้อแสบก้นเ่ด่ย!!! ฮิฮิิ !!!ประสบการณ์.......

[เพ็นนี]

เครื่องเคราครบเลยเนาะพี่นิ
ข้าวซอย ต้องบีบมะนาว หอมแขก แล้วก็ผักกาดดอง
เพ็นนีชอบกินเหมือนกันจ้า ตอนอยู่เหม่งจ๋ายมีเจ้าประจำ
แต่พอย้ายมาพระโขนง ยังไม่เห้นร้านไหนขายเลยค่ะ
มีแต่ขนมจีนน้ำเงี้ยว

[มะเหมี่ยว]

:*- ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร ข้าวซอย มะเหมี่ยวกะกินดู๋ยุจ้า อยู่ที่แม่สอด อร่อยค่ะ ก้อว่าจะลองทำกินเหมือนกัน ที่นี่ข้าวซอยพม่าชอบกินต่ะ มีงานบุญ งานแต่ง ก้อจะทำประมาณนี้ล่ะค่ะ ขนมจีน+แกงหยวก แล้วก้อข้าวซอย แม็กกี้ๆๆๆๆๆอยากลองทานมั๊ยข้าวซอยสูตรพม่า :l- :l-