ผ่านไปอีก1อาทิตย์ที่ทรมานสำหรับติ๋มเนาะจ้าพี่น้อง...ทรมานแบบใด๋? เมื่อยสุดๆเลยหละจ้า
ปรกติติ๋มสิทำงานเวลาบ่าย3โมงแลงฮอด5ทุ่มตลอด...นอนเดิกๆตื่นเที่ยงๆประมาณนี่ประจำ
แต่ช่วงนี่2เดือนกว่า ติ๋มติดไปเรียนเพิ่มเติมจ้า ตื่นแต่ตี5เคิ่ง...อาบน้ำแต่งโต ไปเรียน ขับรถไปกลับ100กิโลเมตร
เป็นอิหยังที่ทรมานหลาย ขับรถช่วงเช้ารถติดมากกกกก...ไฟแดงเดียวติด3-4ครั้งกะบ่ได้ไปบางครั้ง ใจสิขาด
ยามแลงมาอ่านหนังสือ...ง่วงแต่บ่ทันได้กินข้าวแลง5555++คั่นติ๋มทำงานในหมู่บ้านนี่ลาออกแต่โดนแล้วหละจ้า โพดบ่มักแฮง
อันนี่ว่าเป็นเวลาช่วงสั้นๆ เลยอดทน พะนะ...ยามติ๋มทำงานสบายคัก ตื่นสายๆ
ขับรถยามกลางคืน สบายรถบ่ติด...บางมื้อขับอยู่คนเดียว คนอื่นจักไปไสเบิด อิอิ
จ่มๆให้ฟังคักๆแล้วกะหาแนวมากินบาดทีหนี่พี่น้อง....:l-
มื้อนี่กะเกือบแม่นบ่ได้กินข้าวแลง นอนแต่4โมงแลง 3ทุ่มจังตื่น หิวข้าวว่าซั่น...อิอิ
เมนูแรก ยำปลากระป๋อง....
เครื่องปรุง
ปลากระป๋องยี่ห้อใด๋กะได้ ที่เขาส่งมาขายให้กินนะจ้า...บ่ติ
ตะไคร้+หอมแดงซอยบางๆ ขิง+แครอทหั่นเส้นนิดหน่อย
ต้นหอม+ผักชี+พริกขี้หนูสวนหั่น....หมากนาวหั่นซีก ใบสะระแหน่เด็ดๆเตรียมไว้
น้ำปลา+น้ำตาลปรุงรส
เอาชามมาใบหนึ่ง...ใส่น้ำตาลหยิบมือหนึ่ง บ่ต้องหลาย ใส่น้ำปลานิดหน่อย บีบมะนาวลงไป
คนๆ แล้วใสเครื่องสมุนไพรทั้งเบิดลงไปคลุกให้เข้ากัน...อันดับสุดท้ายใส่ปลากระป๋องคลุกเบาๆ
ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่.....
ต่อมาเป็นแกงจืด...อากาศหนาวๆ เทิงลมเทิงฝน ซดน้ำแกงฮ้อนๆ เฮ็ดให้ร่างกายอบอุ่นดีจ้า
เครื่องปรุง
หมักหมูสับใส่ กระเทียม+พริกไทย+รากผักชีตำๆ แล้วใส่เกลือ+ซีอิ๊วขาว+วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้นๆ
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ...นวดๆให้เข้ากัน พักไว้
เตรียมผัก หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าใหญ่1หัว...แครอทหั่น2หัว
ซูกินีหั่นเคิ่งลูก ผักกาดขาวหรือแล้วแต่สิหาได้อีกจักอย่าง2อย่าง...
จัดการต้มน้ำซุป(น้ำ+ซุปก้อน) พอเดือด ปั้นหมูสับใส่ลงไป ใส่เห็ดหอมจัก2-3ดอก
ใส่หอมใหญ่ แครอท พอผักสุกชิมรสก่อนปรุง ติ๋มเติมแค่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยจ้า
แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป(ผักสุกง่าย)...หั่นเต้าหู้ถั่วเหลืองให้เป็นท่อนใส่ลงไป
ปิดไฟ...เอาสาหร่ายใส่ถ้วย ตักแกงฮ้อนๆใส่ลงไป สาหร่ายนิ่มง่าย บ่จำเป็นต้องต้มจ้า
โรยแกงด้วยใบผักชี...
มาเด้อบาดทีหนี่ กว่าสิได้กิน4ทุ่มพอดี....ซั่นหละผู้ใด๋บอกให้ไปนอนก่อนหละ....
เฮ็ดกินเบิ่งเด้อจ้า...เฮ็ดบ่ยากดอก ติ๋มมักกินข้าวดำข้าวแดงแบบนี่หละจ้า...แซบดียามหิวจนตาลายเนาะ อิอิอิ....
Bookmarks