ไปตลาดเห็นปลาตอง(ปลากราย)ชาวบ้านเอามานั่งขายกับพื้น เป็นพวงๆ เพิ่นเอิ้นให้ช่อยซื้อ ตัวไม่ใหญ่มีแต่ตัวเล็กๆ จะลาบกะคือสิไม่อร่อย ก็เลยเอามาขอดเกร็ด ตัดหัว แร่เอาเฉพาะเนื้อ ปั่นๆๆๆๆ เอามาทอดมันให้สู่พ่อแม่พี่น้องบ้านมหาเฮาซะเลยจ้า
ทอดมันปลากรายฝีมือสาวบ้านแต้บ้านมหาจ้า
ปลากรายที่ได้มาตัวเล็กตามที่เห็นเลยค่ะจะลาบเนื้อก็น้อยก็เลยไม่ลาบ
เอามาขอดเกร็ด ตัดหัวเอาพุงออก แร่เอาเฉพาะเนื้อ นำไปปั่นจ้า จะได้เนื้อปลาละเอียดและไม่มีก้างเลย
เสร็จแล้วก็นำมาคลุกกับแป้งโกกิ พริกแกง เกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆจ้า
กินกับน้ำจิ้ม อิอิอิอิอิก็อร่อยดี(ชมตะของ)
Bookmarks