กำลังแสดงผล 1 ถึง 8 จากทั้งหมด 8

หัวข้อ: ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

  1. #1
    ศิลปิน,ช่างภาพอิสระ สัญลักษณ์ของ เพ็นนี
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    Bangkok
    กระทู้
    1,387
    บล็อก
    2

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม


    สืบเนื่องจาก ไปซื้อปูม้าจากริมหาดพลา ตั้งแต่วันที่คุ้มบูรพาต้อนรับพี่แมงดิ้ง
    ก็เลยได้ปลากะพงมา 2 ตัว ตัวไม่ใหญ่มาก ให้แม่ค้าจัดการแปรรูปให้เรียบร้อย

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

    เอามาถึงบ้านก็ล้างน้ำอีกรอบใส่ตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

    เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน (เพ็นนีใช้เตาแก็สแบบพกพา คู่กับแก็สกระป๋อง)
    เอาปลากะพงลงทอด ให้เหลือง แล้วกลับอีกด้าน

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

    ผลงานปลากะพงทอดทั้ง 2 ตัวจ้า แบ่งเป็น 2 เมนู
    เมนูแรก ราดน้ำปลา ส่วนเมนูที่สอง ราดผัดต้นหอม (ใช้คึ่นฉ่ายก็ได้)

    เครื่องปรุง ผัดต้นหอม แน่นอนต้องมีต้นหอม หั่นเป็นท่อนๆ หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋า พริกขี้หนูสับกับกระเทียม

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

    เอากระทะใบเดิมล้างให้สะอาด ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วลงผัด
    พอได้กลิ่นหอมๆ ก็ใส่ พริกกับกระเทียมสับลงไป ระวังเสียงคนข้างบ้านด่ามาด้วยน่ะ (ฮ่าๆๆ)ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม
    จากนั้นก็ปรุงรส โดยใส่ ซีอิ้วขาว น้ำปลาดี น้ำมันหอย หรือแล้วแต่ของที่มีในครัว
    น้ำตาลนิดหน่อย (เพ็นนีใส่แทนผงชูรส) ชิมให้รสออกเค็มนิดๆ ตักใส่ปลากะพงที่ทอดไว้แล้ว

    ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

    เสร็จแล้วจ้า ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม รับรองความอร่อยจ้า :l-

    เครื่องเคียงเมนูปลากะพงราดน้ำปลาก็ทำแบบง่ายๆจ้า
    พริกสับ กระเทียมสับ หอมแดงซอย น้ำตาล น้ำปลา มะนาว มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบสับเป็นเส้น
    ผสมส่วนให้เข้ากัน ชิมรสออกเปรี้ยว(สามรส)ไม่ต้องเค็มเพราะปลากะพงอาบน้ำปลารออยู่แล้ว

    เท่านี้ก็ได้เมนูเด็ดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็ได้จ้า ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม ปลากะพงทอด ราดผัดต้นหอม

  2. #2
    :l-ขอข้าวสองจานจ้าพี่เพ็น พึ่งตื่นสะโลสะเลมาจ้า หิวแฮงจ้า
    เมนูง่ายๆแต่เป็นตะแซบน้อจ้า

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    โอยใกล้เที่ยงแล้ว แวะมาเบิ่งเมนูจากหมวยใหญ่ หิวข้าวเลย...
    ขอบคุณสำหรับเมนูน่าทาน ๆ ครับน้องเพ็น...

  4. #4
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ นู๋น้อย
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    เมืองชลบุรี(เช่านอน) สีเกด(หม่องเกิด
    กระทู้
    1,360
    บล็อก
    31
    เบ้ยๆๆๆ เชฟ เพนเด้อน้าน หน้าตาอาหารปานออกจากภัตตาคาร พ้วนนะเผิ่น คือๆ แต่ว่า มีปลาค่อ เอาแทนปลากะพง ได้บ่เว่ย ฮ้าๆๆๆ:l-

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวธนา
    วันที่สมัคร
    Apr 2010
    กระทู้
    339
    เป็นตาแซบตั้วน้องหล่า มื่อหน้ามาเฮ็ดซูอ้ายกินแนเด้อ ยาเฮ็ดให้แต่อ้ายยุทธเลากินหลาย เลาอ้วนแล้ว

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    มันต้องราดด้วย น้ำจิ้มบักนาวหลายๆคับ ซิได่แซบซ่าไปเหมิดโต

  7. #7
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    เป็นตาแซบแท้น้อเอาอีกจักจานแหน่ คนเป็นตาฮักเฮ็ดหยังกะคือดอก อิอิ

  8. #8
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ ธนกร
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    มหาชัย
    กระทู้
    12
    อ่านแล้ว ชอบครับ .....เก่งจัง

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •