หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ไผ่หวาน
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    PATTAYA CITY
    กระทู้
    770
    บล็อก
    14

    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า


    การผลิตน้ำส้มสายชูจากกล้วยน้ำว้า
    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า

    คุณทรงกช สนเท่ห์ เกษตรกรที่มีความโดดเด่น การเกษตรผสมผสานบนพื้นฐานความพอเพียง

    คุณทรงกช สนเท่ห์ เกษตรกรที่มีความโดดเด่น การเกษตรผสมผสานบนพื้นฐานความพอเพียง อยู่ที่บ้านหนองโป่ง ต.ลำพญากลาง อ.มวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี และวันนี้คุณทรงกชได้มาแนะนำวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูจากกล้วยน้ำว้าซึ่งได้ไป ศึกษาอบรมจากพื้นที่ต่างๆแล้วนำมาประยุกต์ใช้และได้แนะนำให้เกษตรกรและชาว บ้านในพื้นที่ได้ทำและนำมารับประทานในครัวเรือนของตนเอง และจากการศึกษาของคุณทรงกช พบว่า การผลิตน้ำส้มจากผลไม้เป็นที่นิยมใช้กันทั่วไปทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยวิธีง่ายๆน้ำส้มจากผลไม้บางชนิดมีสีน่ารับประทาน และบางชนิดมีการใส่พืชสมุนไพรลงไปแช่ด้วย เพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าของน้ำส้มผลไม้อีกด้วย และเป็นน้ำส้มที่ใสสะอาดจากการกรอง

    กล้วยน้ำว้าที่นำมาใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู

    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า




    การผลิตน้ำส้มสายชูจากกล้วยน้ำว้า

    วิธีการหมักน้ำส้มสายชูจากกล้วยน้ำว้า

    วัสดุที่ใช้

    1.กล้วยน้ำว้าสุกจัด จำนวน 2หวี

    2.น้ำตาลทราย จำนวน 4-5ช้อนโต๊ะ

    3.ขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ(เน้นเป็นแก้ว) ที่สามารถบรรจุได้ 4-5ลิตร จำนวน 1ใบ

    4.น้ำสะอาด จำนวน 3-4ลิตร
    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า
    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า
    ขั้นตอนและส่วนผสมของการทำน้ำส้มสายชูจากกล้วยน้ำว้า



    วิธีการทำ

    1.ปอกกล้วยน้ำว้าสุกจัดใส่กะละมัง จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด แล้วนำลงใส่ในขวดโหลที่ได้เตรียมไว้

    2.ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตามลงไป ปิดฝาขวดโหลดให้สนิทหมักไว้ประมาณ 15วันก็จะได้น้ำส้มที่มีความเปรี้ยวตามที่ต้องการ

    3.เมื่อได้ความเปรี้ยวจากกล้วยน้ำว้าแล้ว จะต้องกรองน้ำส้มออกจากขวดโหลดโดยใช้ผ้าขาวบางในการกรอง แล้วใส่ขวดโหลเก็บไว้ใช้ได้ต่อไป จะเก็บในตู้เย็นหรือในห้องอุณหภูมิปกติก็ได้

    น้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมักกล้วยน้ำว้า

    การผลิตน้ำส้มสายชูจากล้วยน้ำว้า

    ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมัก

    สามารถนำไปประกอบอาหารได้ตามปกติ แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวจัดเหมือนน้ำส้มสายชู 5% รสชาติจะกลมกล่อม และไม่มีสารพิษนั้นเอง

    ขอบคุณข้อมูลจากรักบ้านเกิดดอทคอมค่ะ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ไผ่หวาน; 10-12-2010 at 12:10.

  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    ขอบคุณมากจ้า ลูกหินกำลังหาวิธีเฮ็ดน้ำส้มใช้เองอยู่คือกัน
    ขอบคุณหลายๆจ้า สิลองเฮ็ดเบิ่งจ้า อิอิ แต่ตอนนี้กล้วยเครือริมรั้วบ้านลูกหินที่กำลังสิสุกนั้น
    ปรากฎว่า...ลูกหินเดินสายบ่อยลงกรุงเทพ 2 อาทิตย์ติด ติด ไปเบิ่งอีกที
    กล้วยน้ำว้าเลยกลายเป็นกล้วยเขาเสวยจ้อย....หายไปทั้งเครือเหลือไว้แต่ลำต้นให้เบิ่งแทน...ขอบคุณข้อมูลที่นำมาฝากจ้า

  3. #3
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ pcalibration
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    เมืองฉะเชิงเทรา(แปดริ้ว)
    กระทู้
    1,990
    บล็อก
    1
    ขอบคุณครับ"ไผ่หวาน"
    ผมก็เพิ่งได้รับข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับโรคอุบัติใหม่
    กระเพาะ ลำใส้ทะลุ สาเหตุมาจากการรับประทานน้ำส้มสายชู
    ปลอม(มีตรา อย.รับรองข้างขวดด้วย)สำหรับนักรับประทานด่วน
    ประเภทจานเดียวและต้องมีการปรุงรสเพิ่มเติมควรจะคิดสักหน่อยแล้วครับ

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    ดีมากเลยคับ สิลองไปทำเบิ่ง ว่าสิออกมาแซบคือเขาเฮ็ดบ่

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ไทเมืองมุก
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    mukdaharn
    กระทู้
    332
    ดีมากครับ เป้นความรู้ทีดี ปกติแล้วผมจะไม่กินนำสมสายชูเลย ร้านอาหาร ร้านกีวยเตี่ยว จะไม่ใส่เลย ถ้ามีมะนาวถึงใส่ครับ

  6. #6
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    ขอบสำหรับข้อมูลดีๆ เป็นประโยชน์หลายครับ

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ แจ่มใสยิ้มสวย
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    ที่อยู่
    USA
    กระทู้
    1,014
    บล็อก
    18
    ไอ้นางน้อยจะหากล้วยน้ำหว้าที่ไดมาทำได้หนอ น้ำส้มสายชูที่นี่ ใสอะไรก็ไม่อร่อย แถมกลินไม่พึงประสงค์อยากทำเอง แต่กล้วยน้ำหว้าแค่จะกินยังไม่มีให้กินเลย

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ สาวทุ่งฝน
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    ห้องพี่สาว
    กระทู้
    509
    ขอบคุณสำหรับความรู้ที่เอามาแบ่งปันกันเด้อจ้า น่าสนใจมากจ้า

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ จำปา
    วันที่สมัคร
    Nov 2009
    กระทู้
    1,492
    ดีน้อค่ะ เฮ็ดน้ำส้มสายชูไว้กินเอง โดยบ่มีสารเคมีปะปน
    เยี้ยมยอดเลยค่ะ

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ หนุ่มคำก้าว
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    321
    ขอบคุณหลายๆๆเด้อครับที่นำความรู้มาแบ่งปันกันครับ:l-

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •