ตุ๋นไข่ใส่ส้มไข่ปลา

[สาวบ้านแต้]

เมนูวันนี้ น้องอี๊ทขอแนะนำ "ตุ๋นไข่ใส่ส้มไข่ปลา"
ไข่ปลาน้องอี๊ท ซื้อในตลาด เพิ่นมาขาย พ่อค้ามาจากหนองคายจ้า
ไข่ตุ๋นใส่ส้มไข่ปลา ฝีมือ แม่ครัว สาวบ้านแต้ แท้ๆๆจ้า


ส้มไข่ปลาจากหนองคาย



ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่พริกแดงลงไป เป็นลูกโดด
แล้วตีไข่ปลาให้แตก ไข่ไก่ก็จะแตกไปเอง


นำไปใส่ในหม้อ ที่มีน้ำเดือด.... การตุ๋นคือ การที่นำอาหารไปใส่ในน้ำ โดยมีภาชนะใส่อาหาร ไว้
ไม่ให้น้ำสัมผัสอาหารโดยตรง ถ้าสัมผัสโดยตรงก็เรียกว่าต้ม 5555