หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

หัวข้อ: แกงไข่ผำ

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28

    แกงไข่ผำ


    คนรุ่นใหม่คือสิบ่รู้จัก ไข่ผำ ไข่นำ ไข่แหน หรือผำ ต้องขอบคุณพี่ติ๊กต๊อค ที่อยากกิน วันนี้น้องอีีทกะเลยแกงให้กินจ้า แซบหรือบ่แซบ กะให้อภัยเด้อจ้า จำสูตรอิแม่มา

    ข้อมูล จาก พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน

    ไข่แหน ความหมาย

    [-แหฺน] น. ชื่อไม้นํ้าชนิด Wolffia globosa (Roxb.) Hartog et Plas ในวงศ์ Lemnaceae เกาะกันเป็นกลุ่มลอยอยู่ในนํ้า ลักษณะเป็นเม็ดเขียว ๆ กลม ๆ เล็ก ๆ ขนาดเม็ดทราย ไม่มีรากเป็นพืชที่เล็กที่สุดในจําพวกพืชมีดอก กินได้ ไข่นํ้า หรือ ผํา

    ไข่ผำมีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งแคลเซียม เบตาแคโรทีน โปรตีน แต่ต้องปรุงให้สุกก่อนกินนะคะ

    หน้าตาเมื่อแกงสุกแล้ว สีจะคล้ำว่าตอนสดเล็กน้อย
    แกงไข่ผำ

    หน้าตาที่แท้จริง เมื่อซื้อมาเลือกขี่เหงี่ย(เศษผง ใบไม้ ) ออก ล้างให้สะอาดด้วยนำ ใช้กระชอนถี่ๆนะคะ บ่ซั้นลอดออกเบิดบ่ได้เหลือให้แกงเด๋
    แกงไข่ผำ

    เครื่องปรุง
    พริกแกง หอมแดงซอยหนานิดนึ่ง ตะไคร้ ใบมะกรูด ปลาร้า น้ำปลา บางคนชอบหมูใส่หมูได้ (น้องอี๊ทบ่กินหมูจ้า บ่ได้ใส่)
    แกงไข่ผำ

    อย่าเพิ่งใส่น้ำ เพราะน้ำปลาร้า และน้ำปลา ตัวไข่ผำจะมีน้ำข้างในอยู่แล้ว ถ้าใส่น้ำลงไปหลาย สิทาว(ช้อนหา)หาต่อนบ่พ้อเด๊
    นำไปตั้งบนไฟ ปล่อยให้เดือดปุด ปุด คนบ้างบางครั้ง ต้องรอให้สุก โดยสังเกตุสีจะเปลี่ยนคล้ำลง เหมือนต้มผักอื่นๆนั่นแหละจ้า
    แกงไข่ผำ

    คนบางครั้งเพื่อให้เรื่องปรุงเข้ากัน
    หม้อนี้อีีทบ่ได้ใส่น้ำลงไปเพิ่มเลยจ้า เกือบทาวหาต่อนบ่พ้อ
    แกงไข่ผำ

    แค่นี้ได้แกงไข่ผำที่อร่อยแล้วจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวบ้านแต้; 19-12-2010 at 06:44. เหตุผล: แก้คำผิดค่ะ

  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ วัฒนชัย หาริโร
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    กระทู้
    884
    เป็นตะแชบแท้น้อ แม่นยุบ้านเฮากะกล้ากินยุดอกแต่ยุ กทม บ่กล้ากิน
    ย้านพ้อไข่ผำจากคลองน้ำเสีย 55555555555

  3. #3
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28
    ไข่ผำ อยู่แหล่งน้ำที่สะอาดจ้า
    เป็นตัวบ่งบอกระบบนิเวศวิทยา
    ไข่ปิง บัดได้แกงปานนี้กะบ่เหลือจ้า

  4. #4
    ฝ่ายกิจการพิเศษ สัญลักษณ์ของ กำพร้าผีน้อย
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    รัตนาธิเบศร์..ใกล้แยกแคราย
    กระทู้
    2,330
    ..เมนูเด็ดมาอีกแล้ว.....มาซดฮ้อนๆจักถ้วยเบิ่งดู้..อิอิ

    ป้าอยู่หม่องทำงานเพิ่นแกงให้กินเรื่อยครับ มักหลาย แต่เพิ่นใส่แนวอื่นลงไปเสริม

    นำบางเทื่อกะเป็นไก่บ้าน หรือกระดูกหมู .....

  5. #5
    บ่เคยเห็น แล้วกะบ่เคยกินจ้าน้องอิ้ท
    ทางยโสธรบ่เคยเห็นคนขายนำจ้า
    ไผยุยโสธร (อาวอ้วนเมืองยศ)เคยกินบ่
    ยายยังบ่เคยเห็นเลย

  6. #6
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    เคยกินเทื่อหนึ่งแต่น้อยๆพุ้นหละคับ แม่ใหญ่แกงให้กิน แซบอยู่คับ

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ มะเหมี่ยว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    สุดประจิมที่ริมเมย
    กระทู้
    958
    :l- :*- จ๊ะแม่นเพิ่นสรรหา แนวนั่นแนวนี่มาสู่หมู่กินดีเนาะ เอื้อยล่ะย่านอ้วนก่อนี่แล้วล่ะ น้องอิ๊ด อิอิอิอิ เป็นตาแซบจ้า บ่ได่กินต๊ะโดนแล้วคือกัน :1- :1- :1- :1- ย่านอ้วน

  8. #8
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28
    บ่อ้วนดอกจ้า ไข่ผำ มีตะโปรตีน วิตมิน และเกลือแร่ เป็นอาหาร Low fat
    ..แต่ว่าถ้าเราอ้วนแล้ว คนรักของเรา ทิ้งเราไป ก็ปล่อยเขาไปเถอะค่ะ
    ถ้าเขาจะรักแค่เปลือกนอก ไม่ได้รักสิ่งที่เป็นเรา ให้เขาไปหาแบบหย้อยหยาดๆโลดจ้า

    อิอิอิ ขอโทษทีท้า เม้นท์อาหาร แล้วไปเรื่อย อย่าว่ากันเด้อจ้าพี่มะเหมี่ยว

  9. #9
    สมาชิกที่ยังไม่ยืนยันอีเมล์
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    บ้านละเอาะ ต.จีกแดก จ.สุรินทร์
    กระทู้
    531
    บล็อก
    1
    เป็นตาแซบ...เป็นตานัว..เนาะครับ

  10. #10
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ lukhin_inter
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    ที่อยู่
    อิสานใต้ ประเทศไทย
    กระทู้
    2,090
    แกงไข่ผำนี่ของโปรดพี่หิน เลยเด้อ
    ถ้าสิให้แซ่บ ต้องแกงกับหมูติดมัน สิแซ่บหลาย
    ใส่ปลาแดกนัวๆ ฮ้อนๆ แซ่บหลายจ้า

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •