เนื้อจะเป็นลักษณะนี้จ้า นุ่มลิ้นจ้าเวลาทาน
เนื้อบ่ได้หมักอิหยังเลยจ้าสูตรของแม่ครัวฝึกหัด เอาสดๆแบบนี้ละจ้า
เอากะทะตั้งไฟ (ไฟแรง)ใส่น้ำมันมะกอก(น้ำมันพืชแทนก็ได้จ้า)
หรือใช้เนยเค็ม ก็จะทำให้สเต็กหอมขึ้นจ้า
กะทะฮ้อน ก็เอาเนื้อสะเต็กลงดาดโลดจ้าบาดนี้ เอาตะหลิวกดเนื้อลงใส่กะทะบ่อยๆจ้า
พอสุก กะกลับด้านบาดนี้จ้า สเต็กกลับเนื้อเทื่อเดียวเด้อจ้า
สุกละจ้าบาดนี้ สังเกตเนื้อตรงขอบๆเด้อจ้า บ่แดงกะใช้ได้ละจ้า
ตักใส่จานจ้าบาดนี้ โรยพริกไทย และเกลือบาดนี้จ้า
จะทานกับผักสลัด,สปาเก็ตตี้, มันฝรั่งต้ม หรือมันฝรั่งทอดก็ได้จ้า
หมายเหตุ ที่บ่หมักเนื้อกับเกลือ พริกไทยก่อน
เพราะเวลาดาดเนื้อสเต็ก เลือดจะออกมาทำให้สเต็กไม่แห้ง สังเกตได้ในจานไม่มีน้ำออกมาจ้า
ถ้าไปทานอยู่ร้าน เขาก็จะถามว่า สิเอาสุกปานได๋
ก็ตอบไปเลยจ้าว่า à point (ฝรั่งเศส) medium (อังกฤษ) หรือปานกลาง
ความสุกของเนื้อสเต็กก็ออกมาประมาณนี้จ้า ถ้าสุกกว่านี้เนื้อจะแข็ง บ่แซบจ้า คาแข่วพะนะ
ธุจ้า ขอบคุณสำหรับพื้นที่และทุกกำลังใจที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้จ้า
Bookmarks