หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 20

หัวข้อ: อ่อมปูนา

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,067
    บล็อก
    28

    อ่อมปูนา


    พรุ่งนี้วันพฤหัสบดี เป็นวันคลินิคเบาหวาน เพราะพี่โต้งไม่อยู่ ไปบวชอุบาสิกาแก้ว น้องสาวบ้านแต้ ต้องไปเจาะเลือดแต่เช้า ก็เลยทำอาหารเช้าเอาไว้ให้เรียบร้อย
    เพราะเมนูที่ทำคือ "อ่อมปูนา" ขั้นตอนก็ยุ่งยากสำหรับคนไม่ค่อยมีเวลา

    เครื่องปรุง
    ปูนา
    ผักชีลาวหั่น (ผักชีฝอย)
    มะละกอสับให้ละเอียด (ห่ามยิ่งอร่อย)
    ต้นหอม
    น้ำปลาร้า
    พริกแกง
    ปูนา ที่ขุดมานี่มันดีหลายจ้า
    อ่อมปูนา

    แกะเอาอกและกระดองมันออก จะทำให้ไม่มีกลิ่นปูมาก
    อ่อมปูนา

    ผักชีฝอย
    อ่อมปูนา


    วิธีทำ
    1. ล้างปูให้สะอาด เพราะว่าปูนาเพิ่นขุดมามีตะดิน
    2. แกะเอากระดองและหน้าอกออก เอาเฉพาะเนื้อและขา และมันในกระดองปู
    3. ใส่ครก ตำให้แหลก กรองเอาเฉพาะน้ำด้วยกระชอน
    4. ตำกากที่กรองได้ อีก หนึ่งรอบ กรองเช่นกันค่ะ
    5. ในเครื่องปรุงลงไป มี น้ำปูนา ผักชี ต้นหอม พริกแกง มะละกอสับ
    6. ตั้งไฟร้อนๆ พอเดือดขึ้นมา คนสองถึงสามรอบ
    7.พอผักสุก ยกลง


    ใส่มะละกอห่ามนี่ยอดมากๆ
    อ่อมปูนา

    ปิดฝา ห้ามคนจนกว่าจะเดือด
    อ่อมปูนา

    ได้อ่อมปูนา ห้อม หอมผักชีฟรั่ง
    อ่อมปูนา
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวบ้านแต้; 22-12-2010 at 23:56. เหตุผล: แก้คำผิด

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ครูคอมจำเป็น
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    ขอนแก่น&จันทบุรี
    กระทู้
    109
    ยังจำรสชาดได้ติดปากและกลิ่นหอมของผักชีติดจมูกอยู่เลยครับ ถึงแม้ว่าสิบ่ได้กินเกือบ 10ปีแล้วครับ เฒ่าแม่เพิ่นเคยเฮ็ดให้กินใส่ผักลืมผัวนำแห่งแซบคักหลายครับ

  3. #3
    ตะแซบแท้จ้า บ่ได้กินมาหลายปีละจ้าอ่อมปู
    เมือบ้านเทียวผ่านมากะได้กินแต่ลาบปูแมะจ้า เสียดายแท้บาดนี้

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ kung สาวขอนแก่น
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    บ้านหนองกุง ขอนแก่น
    กระทู้
    749
    ของมักเลยจ้า แต่บ่ค่อยได้กิน
    ว่าง ๆ ต้องให้น้องอี๊ท มาทำให้กิน ซะแล้ว

  5. #5
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,876
    น้องสาวบ้านแต้ เป็นพยาบาลเฮ็ดหยัง เฮ็ดหยังก็สะอาดไปหมดเน๊าะ อิอิ

  6. #6
    อยู่บ้านผมเผิ่นเอิ้นว่า ละแว กะปู

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ มะเหมี่ยว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    สุดประจิมที่ริมเมย
    กระทู้
    958
    กำลังคิดอยากกินพอดีเลยจ้า บ่ได่กินหลายปีแล้ว

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ nakorn
    วันที่สมัคร
    May 2009
    กระทู้
    63

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร

    หอมมาฮอดม่องเฮ็ดงานผมแล้วครับ กลืนน้ำลายเอื้อกๆๆๆๆๆๆ

  9. #9
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    โอ้ว ขอบคุณครับ สำหรับสุดยอดเมนูอาหารอีสานแท้ๆดั้งเดิมแบบแซ่บๆอีกหนึ่งเมนู

  10. #10
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963
    เมนูนี้เคยได้กินแต่อยู่ชั้นประถมพู้นน่ะ..ใหญ่ขึ้นมาปูมันตายยาเบื่อบ่เหลือให้อ่อมเลย..

    แต่กะยังจำรสชาติบ่เคยลืม...

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •