วันพรุ่งนี้ที่โรงพยาบาลจะเปิดตลาดอีกครั้ง สาวบ้านแต้ก็เลยทำกับข้าวไปขายที่ตลาดสุขภาพโรงพยาบาลเกษตรสมบูรณ์ด้วย เมนูที่ทำไปวางขายคือ "ห่อหมกสาวบ้านแต้" ถ้าเป็นห่อหมกทั่วไป คงธรรมดาไป นีคือ" ห่อหมกสาวบ้านแต้" ซึ่งมันก็ไม่ธรรมดาอยู่แล้ว มาดูกันที่ว่าไม่ธรรมดานั่นคืออะไร
"ห่อหมกสาวบ้านแต้"
เครื่องปรุง
1.ปลานิลแล่เอาเฉพาะเนื้อ
2.พริกแกงเผ็ด(ซื้อเอาค่ะ)
3.ผักกาดขาว
4.ไข่ไก่
5.โหรพา
6.น้ำนมถั่วเหลืองปั่นเองเอาแบบข้นๆ
7.ใบมะกรูดหั่นฝอย
8.พริกแดงสด
วิธีทำ
1.ละลายพริกแกงด้วยน้ำนมถั่วเหลือง
2.ใส่เนื้อปลานิลที่หั่นเป็นชิ้นๆ
3.คนให้เข้ากัน ไปทางเดียวกัน เพื่อไม่ให้ปลาคาว
4.ตอกไข่ใส่ลงไป
5.คนอีกครั้ง
6.หั่นผักกาดขาว และนำไปลวก
7.นำกระทงมา ใส่ใบโหรพารองที่ก้นกระทง
8.ใสผักกาดขาวรองไปอีกชั้นหนึ่ง
9.ตักเนื้อปลาที่ปรุงไว้ใส่ลงในกระทง
10.นำไปนึ่งในลังถึงร้อนๆ 20 นาที
11.นำน้ำนมถั่วเหลืองที่เหลือตั้งไฟ ใส่แป้งสาลีละลายให้หมด
12.เติมเกลือในน้ำนมถั่วเหลืองเล็กน้อย
13.ตักราดบนหน้ากระทง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยพรกแดง
รูปภาพประกอบ
ปรุงปลากับเครื่องแกงให้เรียบร้อยก่อน
ตักใส่กระทงแล้วนำไปนึ่ง
สุกแล้วจะได้หน้าจาแบบนี้
น่ารับประทานแถมมีประโยชน์จากปลาเครื่องแกงและสมุนไพร ไม่มีไขมันจากกะทิ ซึ่งเป็นไขมันไม่ดี ทำให้ไขมันในเลือดสูง เป็นโรคอ้วน น้ำนมถั่วเหลือง ก็อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตมินเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหาร ลดความอ้วน ลดระดับไขมันในเลือด ไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมล่ะคะ
Bookmarks