หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 20

หัวข้อ: อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด

  1. #1

    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด


    สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้คึดอยากกินอ่อมขี้เหล็ก ผลมาจากเบิ่งละครเรื่อง"วายุภัคมนตรา"จ้า
    มีช่วงหนึ่งของละครได้กล่าวถึงประโยชน์ของใบขี้เหล็ก ว่าเป็นยานอนหลับอ่อนๆ
    เอาใบมาชงน้ำร้อนดื่ม ก็จะช่วยให้นอนหลับสบาย หรือจะเก็บยอดอ่อนมาแกงก็ได้พะนะจ้า
    เดียวเข้าครัวพร้อมแม่ครัวฝึกหัดเลยน้อจ้า ลองเบิ่งว่าจะเป็นจังได๋สิคือเพิ่นว่าบ่จ้า
    เอาเป็นแกงอ่อมอาหารอิสานบ้านเฮานิละจ้า ง่ายๆแต่แซบสะเด็ดไปโลดเนาะจ้า
    ส่วนผสม
    1.ยอดขี้เหล็กต้ม
    2.น้ำยานาง
    3.มะเขือพวง
    4.ผักชีลาว
    5.กากหมู
    6.ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้หั่น ข่าหั่นแว่น
    7.พริกแกง(พริกแห้ง กระชาย หอมแดง เกลือ ตำหยาบๆ)
    เครื่องปรุง
    น้ำปลาร้า
    วิธีทำ
    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด
    เอาน้ำยานาง พริกแกง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปลาร้าใส่ในหม้อ แล้วต้มให้เดือดจ้า
    ธรรมดาของน้ำยานางเด้อจ้าที่เป็นฟอง บ่แม่นน้ำยานางบูดได๋จ้า

    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด
    พอหม้อเดือดก็ใส่ยอดขี้เหล็กต้ม มะเขือพวง ลงในหม้อจ้า รอให้หม้อเดือดอีกครั้ง
    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด
    พอหม้อเดือดก็ใส่ผักชีลาว
    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด
    ตามด้วยกากหมู แล้วคนให้เข้ากัน และปิดเตาได้เลยจ้า
    อ่อมขี้เหล็กใส่กากหมู...จากครัวฝึกหัด
    ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยจ้ากินฮ้อนๆ กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็แซบจ้า
    อ่อมขี้เหล็กสารพัดประโยชน์จ้า เพราะมีสมุนไพรและสารอาหารเพียบจ้า
    ธุจ้า ขอบคุณสำหรับพื้นที่และทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้จ้า

  2. #2
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ อีเกิ้ง
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    Nakhon Phanom
    กระทู้
    32
    โอ๊ย.........น้ำยายไย๋..คิดฮอดบ้านเด่

  3. #3
    แกงขี้เหล็กพ่อใหญ่มัก...เด็กน้อยพอกินได้ถ้าบ่มีแนวกิน อิอิอิ

  4. #4
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,067
    บล็อก
    28
    แกงขี้เหล็กนี้อี๊ทมักหลาย แต่บ่กินหมูจ้า

  5. #5
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    โอ๊ยน้อ น้องแพง บ่ายสามโมงเคิ่งแล่วทางพี่กะด๋าย หาแนวแลงกินก่อน
    อยากกินแกงขี้เหล็ก ซื้อไสน้อบาดนิ
    :l-

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    นั่งซดกินเล่นยามหนาว บ่ต้องกินกับข้าวเลย ของมัก

  7. #7
    มิสบ้านมหา 2010
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ เขมราฐ
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    กลางท่งเมืองเขมฯ
    กระทู้
    2,078
    เป็นตาแซ่บน้อค่ะ บ่เคยกินแบบใส่แคบหมูจักเทื่อเลยค่ะ กินแต่แบบ ใส่น้ำยานาง ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้อ่อน ตำใส่ยานาง) หัวหอมแดง กระเทียม ผักขา ที่สำคัญ หนังเค็มเผา ทุบ แล้วต้มให้เปื่อย

    ผักขี้เหล็กมีสรรพคุณเป็นยานอนหลับอ่อน ๆ ค่ะ ยามน้องหลินเครียด ๆ งานหลาย เฒ่าแม่จะแกงให้กินประจำค่ะ แซ่บ ๆๆๆ

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ๛หนุ่มบ้านไกล๛
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    กระทู้
    849
    บล็อก
    8
    อ่อม กับ แกง มีวิธีการเฮ้ดแบบเดียวกันบ่ครับ เคยกินแต่แกง แหม

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวต้นฅนมุกดาหาร
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    ..."มุกดาหาร"...
    กระทู้
    794
    ป๊าดแพงแนวมักตั๋วนิ....คึดอยากยุเฮ้ดแนวได๋น้อ

  10. #10
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    ใส่แคบหมู คือสิแซบเนาะ แบ่งมาจักจานกะดีคับ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •