เอาน้ำใส่หม้อต้มพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กระชาย ปลาทู
น้ำปลาร้า และเกลือนิดหนึ่ง แล้วต้มให้สุกจ้า
แล้วกรองเอาน้ำต้มใส่หม้อพร้อม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ยกขึ้นตั้งไฟเดือด
อ้ายทิพย์สอนว่าถ้าใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตอนนี้มันถึงจะหอมกว่าใส่ตอนต้มเครื่องแกงจ้า
แล้วตำพริก กระเทียม กระชาย หอมแดง ให้ละเอียดก่อน
ค่อยใส่เนื้อปลาทูลงไปตำให้เข้ากับพริกแกงจ้า ยิ่งตำนานเนื้อปลายิ่งฟูจ้า
พอตำละเอียดแล้ว ก็ตักพริกแกงลงใส่หม้อจ้า
แม่ครัวฝึกหัด ตำกระชายหยาบๆใส่ลงไปนำจ้าจะได้หอมๆ
พอหม้อเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้เลยจ้า
น้ำยาสุกแล้วก็มาเตรียมขนมจีน ถั่งงอก กะหล่ำหั่นใส่จานจ้า
ตักน้ำยาราดลงไปจ้าบาดนี้ พร้อมสมุนไพรต่างๆที่ใส่ลงไป เชิญแซบจ้าบาดนี้
แถมนิดหนึ่งจ้า มื้อไปคุ้มสามเสนพี่หน่อย(ดีเจแฟนฉัน)เพิ่นบอกบีบบักนาวใส่จะได้แซบขึ้นจ้า
แม่ครัวฝึกหัดเลยติดใจน้ำยาป่าเลยจ้า ปกติแล้ว บ่เคยมักกินจ้า
ส่วนมากจะเป็นน้ำยากะทิสะมากกว่าจ้าที่ชอบ ขอบคุณสำหรับพื้นที่และทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้จ้า
Bookmarks