กับแกล้มเย็นนี้ ขอเสนอ ยำคะน้ากุ้งสด
วิธีทำทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรก
ไปตลาดจ้า ซื้อคะน้า กุ้งสด (กุ้งทะเล) หมูสับ พริกสด กระเทียม
มะนาว มะเขือเทศหั่น หอมแดง (หอมแขก)
ขั้นที่สอง
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นนำก้านคะน้าที่ปอกเปลือกและหั่นเตรียมไว้ไปลวกพอสุก นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สาม
นำกุ้งและ หมูสับไปต้ม เปลี่ยนน้ำด้วยนะจ๊ะ
ขั้นตอนที่สี่
เตรียมทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูและหอมแดงซอยเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามความชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมกุ้ง หมูสับ คะน้า, มะเขือเทศ และน้ำยำเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าจนเข้ากัน
ทั่ว จึงจัดใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มทานเล่นก็ดี
TIP : เมื่อคลุกน้ำยำแล้วควรเสริฟทันที จะได้รสชาติดีกว่าปล่อยทิ้งไว้
เพราะน้ำในส่วนผสมอื่นจะออกมาทำให้รสชาตน้ำยำจืดชืดลงไป
อ้างข้อความนี้
Bookmarks